北京讯，6月1日，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》正式实施。记者日前从北京市朝阳区市场监管局获悉，该局推出五项举措，全方位筑牢外卖食品安全防护网。
联合区商务局、朝阳公安分局、区检察院等多部门开展联合约谈，集中约谈主流外卖平台及辖区重点餐饮企业。监管部门明确要求外卖平台严守准入标准，全面复核入网商户资质，常态化开展线下实地巡查，对无堂食经营商户做好醒目标识，充分保障消费者知情权。同时督促各入网餐饮商户规范线上信息公示，确保线上经营信息、线下经营场景与证照登记信息完全一致，从源头杜绝无证经营、信息造假等违规问题。
积极激活社会监督力量，构建多元共治监管体系。持续优化外卖骑手“随手拍”监督机制，明确证照公示、经营地址、环境卫生、加工操作四大监督重点，将广大外卖骑手转化为食品安全社会监督员，搭建起“骑手上报、平台审核、部门查处”的闭环监管链条。同时联动行业协会发布行业自律倡议书，明确经营准则、规范行业行为，形成政府严格监管、行业主动自律的良好共治格局。
精准开展分层分类宣贯培训。针对执法人员、美食城经营者、外卖骑手、入网外卖商户四类群体，定制专属实操指引，实现基层执法有标准、商户经营有规范、问题整改有方向。
聚焦冷荤凉菜、生食海产品等易变质、高风险餐食，以“神秘顾客”暗访抽检的方式开展常态化风险监测，精准排查食品安全隐患。同时大力推进餐饮行业食品安全追溯体系建设，实现食材来源、加工流程、配送环节可查询、可追溯，让消费者消费更透明、用餐更安心。
依托科技赋能升级监管模式，全力织密全域智慧食安防护网。加速推进“互联网+明厨亮灶”工程落地，以集体用餐配送单位、连锁餐饮门店、美食城等重点业态为试点，引导商户安装后厨监控设备并接入官方监管平台。依托AI智能识别技术，自动监测预警后厨违规操作、有害生物活动等风险问题，大幅提升食品安全监管的精准度与高效性，以智慧化手段全方位守护辖区网络餐饮食品安全。
来源：中国消费者报 记者 万晓东
