郑州讯，“五一”假期将至，旅游出行、聚餐聚会、网络订餐等餐饮消费进入高峰。为有效防范食品安全风险，4月27日，河南省市场监管局发布消费提示，提醒消费者科学、安全、合理消费。
外出就餐选择证照齐全、环境卫生、信誉良好的餐饮服务单位，留意店内公示的食品经营许可证、从业人员健康证明和食品安全量化分级标识。谨慎选择路边无证摊贩、卫生条件差的小店，不购买来源不明的食品。网络订餐优先选择近距离、口碑较好的商家，收到外卖后及时查验餐食及包装，变质、异味、包装破损的餐食切勿食用。
坚持文明用餐、反对浪费，按需点餐、践行光盘行动。不食用野生动物、野生蘑菇、不明野菜，谨防误食中毒。生冷海鲜、生食肉类、凉拌菜、卤味等风险较高食品尽量少吃。食物应烧熟煮透，不吃感官异常、未熟透的菜肴。不饮用无标识散装酒、自制泡酒，警惕甲醇等有毒有害物质危害健康。
饭前便后规范洗手，提倡使用公筷公勺、分餐进食，减少交叉污染。气温逐渐升高，熟食、糕点、乳制品等易腐败变质，尽量现做现吃、即买即食。老人、儿童、孕妇及胃肠功能较弱人群要避免暴饮暴食，少吃辛辣、生冷、油腻食品。
采购食材选择正规商超、农贸市场，不购买过期、变质、标签不全、包装破损的食品。生熟食品分开存放、分开加工，刀、砧板、容器生熟专用，防止交叉污染。四季豆、豆角、鲜黄花菜等食材务必彻底煮熟煮透，去除天然毒素。剩余饭菜及时冷藏，存放时间不宜过长，再次食用前要彻底加热。
就餐时妥善保管消费小票、支付记录、订单截图、菜品照片等凭证。如发现食品安全违法行为，或就餐后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等疑似食物中毒症状，应立即就医，并及时拨打12315热线投诉举报，市场监管部门将依法核查处置。
来源：中国消费者报•中国消费网 记者 耿记安
