平台上的涉事蛋糕店铺总数达67604家，平台企业被罚款金额最多达15.22亿元……市场监管总局重拳整治电商平台“幽灵外卖”系列案中，7家头部网络交易平台集体“失守”，引发了人们对网络交易平台食品安全治理的关切与关注。
民以食为天，食以安为先。本报刊发市场监管总局依法查处7家电商平台“幽灵外卖”系列案的纪实报道，在全社会尤其是社交媒体上引起现象级传播之后，不少读者和网友纷纷给出“大快人心”“罚得好”等积极肯定的评价，支持市场监管局开展的“铁拳”行动并为监管部门坚决“亮剑”点赞。同时，他们也对平台企业在落实食品安全主体责任方面的集体“失守”失责，深感愤怒与极度失望，纷纷予以谴责。这充分说明在“超过90%的城市消费者每月至少点过一次外卖”的今天，网络交易平台守护人民群众“舌尖上的安全”责无旁贷，必须成为食品安全的“保障平台”。
党和国家历来高度重视食品安全工作，习近平总书记强调，要用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责（“四个最严”），确保人民群众“舌尖上的安全”。网络交易平台要成为食品安全的“保障平台”，就必须严格落实食品安全“四个最严”的要求，严守法律红线、安全底线。对于网络交易平台来说，食品安全是底线，也是“高压线”“生命线”，更是不能逾越的“红线”。在此次7家电商平台“幽灵外卖”系列案中，无论是平台企业，还是企业法定代表人和食品安全总监，以及暴力抗法的相关责任人，都受到了应有的制裁与处罚。这说明“法律面前人人平等”，无论谁触犯了法律，损害了人民群众的切身利益，监管部门都会依法重拳出击，严惩不贷。
网络交易平台要成为食品安全的“保障平台”，还必须严格落实食品安全的主体责任。作为新型的食品安全违法行为，“幽灵外卖”害在隐蔽、险在失控。这些“幽灵外卖”之所以能招摇过市，甚至在一些平台上销量名列前茅，归根结底在于网络交易平台食品安全主体责任落实不到位。前事不忘后事之师，平台企业必须从长效机制、技术手段、竞争方式等多方面着手，真正将食品安全的主体责任落实落地落细，当好食品安全“守门员”，从而让广大消费者能够点餐放心、吃得安心。
网络交易平台要成为食品安全的“保障平台”，更需要平台企业彻底走出“违规—挨罚—再违规—再挨罚”的怪圈。近年来，平台企业多次成为食品安全事件的“主角”，屡次被监管部门处罚，却屡罚屡犯，充分暴露了一些平台企业过度追求“流量”和销售数字，对于安全责任口号喊得多落实不到位的深层次问题。质量是企业的生命，市场监管总局在此次案件中首次实施“一店一处罚”，开出“史上最大罚单”，同时不仅处罚平台企业，还处罚了7家平台企业法定代表人和食品安全总监，既彰显了监管部门落实“四个最严”要求、对食品安全“零容忍”的态度，也倒逼平台企业告别以往“过度追求规模扩张忽视责任”的不健康发展模式，从“人”抓起、从合规开始，建章立制，既要赚钱，更要履行社会责任，做到“君子爱财取之有道”，当好食品安全的“保障平台”。否则，等待他们的不仅有监管部门的重罚、法律的严惩，还有消费者和市场的彻底抛弃。
网络餐饮连着民生需求，关乎食品安全与行业生态。网络交易平台要以法律为基、合规为本、安全为要、质量为道，成为食品安全的“保障平台”。全社会应共同携手，建立起“政府监管、平台主责、商家自律、社会监督”的共治格局，共同守护“舌尖上的安全”。
来源：中国质量报 评论员
