中国质量新闻网讯 为深入推进网络餐饮食品安全治理，进一步压实商家食品安全主体责任，有效防范外卖食品配送环节污染风险，近日，贵阳市南明区市场监督管理局首批定制10000份“食安封签”，向辖区“互联网+明厨亮灶”入网餐饮商家免费发放，形成“透明后厨+安全封签”的双重保障模式，为消费者提供更高标准的外卖服务体验。
精准施策，构建多维推广体系。立足辖区网络餐饮经营实际，坚持“宣传引导、示范引领、规范使用”原则，构建“政府推动、商户落实、社会监督”的推广格局。通过上门服务、集中发放、线上推送等方式，详细解读食安封签使用规范、重要意义及相关法规要求，现场指导商家在出餐时规范粘贴，确保封签覆盖外卖包装封口。
智慧赋能，融合明厨亮灶监管优势。将食安封签推广与“互联网+明厨亮灶”建设深度融合，推动网络餐饮监管智慧化升级。依托明厨亮灶视频监控系统，实现后厨加工操作全程可视化监管，结合食安封签对配送环节的闭环管控，构建“后厨透明化+配送密封化”的全流程监管链条，有效打通网络餐饮食品安全监管“最后一公里”。
一张小小的封签，是看得见的安全感。首先保障了餐食安全，有效杜绝配送过程中餐食被篡改、污染的可能，实现从出餐到送达的全过程安全可控；其次是强化商家自律，倒逼“互联网+明厨亮灶”商家规范出餐流程，落实主体责任；其次是提升消费信心，让消费者可直观查验餐食完整性，大幅增强消费安心度。
南明区市场监督管理局将持续跟进“食安封签”的使用效果，收集商户和消费者反馈，不断完善工作机制。同时，将以此次推广为契机，进一步深化“互联网+明厨亮灶”智慧监管模式，持续以实事举措守护群众饮食安全，推动网络餐饮行业规范健康发展。（来源：贵阳市市场监管局）
