近日，湖南省张家界市市场监管局发布公告，决定自即日起至12月31日，在全市范围内开展网络餐饮食品安全问题专项治理行动。
本次专项治理行动覆盖网络餐饮服务全链条三大关键主体，包括网络餐饮服务第三方平台及其分支机构、入网餐饮服务提供者（以下简称“入网商家”），以及为网络餐饮提供配送服务的单位及个人。
在严查平台主体责任落实方面，行动将重点整治平台未严格审核入网商家资质、公示信息虚假或不全、对商家经营行为及配送环节卫生问题管控不力等主体责任缺失问题。
在严查入网商家违法违规经营行为方面，行动将聚焦五大关键环节：资质违规问题，如无证经营、超范围经营、资质过期未延续、虚构经营地址、伪造或借用资质证明等“幽灵外卖”行为；食材管控问题，如采购或使用“三无”、过期变质、腐败霉变、来源不明食材，未按规定留存采购票据、供货方资质及食品合格证明文件等；加工操作问题，如未在实体经营场所加工制作食品、委托无资质方加工、非法添加非食用物质、超范围超限量使用食品添加剂等；卫生管理问题，如后厨环境脏乱差、从业人员无有效健康证明、个人及操作工具卫生不达标等；信息公示与配送问题，如线上未按要求标注“无堂食”、展示的餐品信息或经营地址与线下实际不一致、配送容器及包装卫生不达标等。
在严查配送环节食品安全隐患方面，行动将重点整治配送人员培训不到位、个人卫生差、配送容器未清洁消毒、未规范使用“食安封签”、餐品在配送过程中被污染或变质等问题。行动也将覆盖其他所有违反网络餐饮食品安全相关法律法规的行为。
为广泛动员社会力量参与监督，张家界市市场监管局面向社会公开征集线索。举报人可以通过拨打0744-12345政务服务便民热线或0744-12315消费者投诉举报专线进行电话举报，也可登录全国12315互联网平台或通过“全国食品安全内部知情人举报系统”进行网络举报，还可以前往市场监管部门现场举报，或通过信函方式邮寄至张家界市永定区子午西路张家界市市场监管局，并在信封上注明“网络餐饮食品安全违法线索举报”。
公告明确，举报内容需真实具体，注明时间、地点、主体及佐证材料；举报人须提供真实联系方式，市场监管部门将严格保密，依法保护举报人权益；严禁虚假、恶意举报，违者将追究法律责任。对查证属实的举报，将依据相关规定予以奖励。
张家界市市场监管局相关负责人表示，此次网络餐饮食品安全专项治理，是落实食品安全“四个最严”要求、回应群众关切的重要举措。通过强化监管执法与发动社会监督双管齐下，全面压实网络餐饮服务各环节主体责任，切实消除食品安全风险隐患，为全市人民营造安全、放心的网络餐饮消费环境。
来源：中国质量报 吴 迪
