安徽省淮北市市场监管局聚焦网络餐饮食品安全领域群众急难愁盼，以“四个聚焦”为抓手，统筹推进14项重点任务，构建全链条、全覆盖、全闭环监管体系，纵深推进网络餐饮食品安全专项整治。
聚焦组织部署，压实责任强统筹。淮北市市场监管局坚持高位统筹、系统推进，成立由主要负责人任组长的专项整治工作专班，下设综合协调、执法办案、技术支撑3个专项工作组，建立调度通报工作机制，确保整治任务落地见效。该局全面摸清监管底数，对辖区网络餐饮平台代理商、入网餐饮商户、外卖配送企业开展拉网式排查，建立健全监管台账，累计排查入网餐饮服务提供者1335家、外卖配送企业6家；同时，强化跨区域协同联动，推动建立跨区域平台监管联动机制，凝聚监管合力、提升治理效能。
聚焦社会共治，广泛动员聚合力。淮北市市场监管局坚持开门整治、多元共治，组织召开全市网络餐饮服务平台及配送企业行政指导会，深入解读食品安全法律法规，压紧压实平台及企业主体责任。该局创新社会监督模式，从外卖骑手中选聘30名网络餐饮食品安全社会监督员，赋予“随手拍、即时报”线索举报权限，建立“骑手吹哨、部门报到”快速响应机制；同时，面向社会公开发布违法违规线索征集公告，广泛征集“幽灵外卖”、无证及证照不实经营等突出问题线索。该局还充分发挥市餐饮烹饪行业协会桥梁纽带作用，发布行业自律倡议，引导会员单位严格落实操作规范，推动自我约束、自我管理、自我提升。
聚焦监管执法，重拳出击严震慑。淮北市市场监管局坚持线上线下一体发力、精准执法，运用信息化手段对入网商户食品经营许可证信息进行交叉比对核查；加大现场检查与案件查办力度；印制“网络餐饮食品安全告诫书”，在外卖站点、餐饮集中经营区域全覆盖张贴，持续警示经营者严守法律底线、诚信守法经营。
聚焦规范提升，长效治理固成效。淮北市市场监管局坚持标本兼治、长效常治，指导外卖配送企业开展网约配送员食品安全专题培训，重点强化食安封签使用、餐箱清洁消毒、从业人员健康管理等关键环节管控；探索小餐饮集中规范治理，指导淮北市烈山区规划建设网络餐饮集中加工区，引导小微餐饮商户集中入驻、统一管理，打造标准化、规范化网络餐饮样板区域；深化智慧监管应用，推动515家餐饮单位接入“互联网+AI”智慧监管平台，以数字化赋能实现监管效能持续提升。
淮北市市场监管局相关负责人表示，将持续深化网络餐饮食品安全专项整治，坚持严厉查处与规范提升两手抓、两促进，统筹开展专项抽检、风险会商、案例警示、规范提升等工作，不断健全长效监管机制，以更实举措、更严作风推动淮北市网络餐饮食品安全治理水平实现新提升。
来源：中国质量报 吴义华 记者 李 辉
