最近，持续了一年的外卖补贴大战终于迎来了被叫停的信号。
上周，国家市场监督管理总局透露，监管部门已进驻相关平台开展现场调查。
本周一，北京市市场监督管理局约谈了包括三大外卖平台在内的12家平台企业。
紧接着，国家市场监督管理总局官网刊登媒体文章，明确喊出“外卖大战该结束了”。
这一系列动作表明，这场以“低价”为名的狂欢，正在画上句号。平台花钱补贴，为什么会伤害到商家利益，其中的真相是什么？平台“内卷”的种种套路，如何影响了中小商家的生存，又该如何被纠正并回归正当的竞争轨道？《新闻周刊》本周视点关注：外卖大战，结果与真相。
外卖平台一份18元的手工水饺，真正卖饺子的商家，竟然只能拿到1.25元。在北京，这点钱，甚至买不来一份饺子皮。这是本周一北京市市场监督管理局通报的某外卖平台“内卷式”竞争的典型事例。
北京市市场监督管理局 网络交易监督管理处处长 王博：平台主要是侵害商家的自主经营权，设置了一些不合理的规则，比如有的平台随意篡改平台内商户的价格，私自上架活动，对商家的自主经营权造成了严重侵害。
除了1.25元的水饺，还有2.58元的羊肉串加肉饼，3.31元的西红柿鸡蛋面……北京市市场监督管理局的通报披露：某外卖平台未经协商，将商品上架到一个名为“爆品团”的促销活动，由平台定下极低的价格吸引用户。
外卖商家 王先生：爆品团是低价套餐活动，需要特别便宜才行。比如9.9元，甚至是几块钱。差价是我们承担，当时我们被拉进去的是招牌红烧肉套餐，卖得比较好。平时我们卖28块钱，我们一单的成本大概是15.8元左右，但是这个爆品团的活动，我们到手价是9.9元，这样算的话每一单大概要倒贴5到6元。
王先生介绍，他参与十天该平台的爆品团活动，共卖出约1000单红烧肉套餐，实际亏损5000多元。通报指出：平台与商家签署了代运营授权协议并取得商家授权后，就可以不再经过商家同意，修改商品价格。
据商家介绍，这个所谓的代运营授权协议，是在他不知情的情况下签订的。但即便是签了这样的协议，平台就可以跳过商家，直接修改商品价格吗？
清华大学法学院教授 竞争法研究中心主任 张晨颖：首先，商家签订了这样的协议，是一种授权行为，但问题在于，商家不能够按照自己定价的意愿去进行修改，甚至平台市场经理可以自行去判断价格的高与低，或者是要求参加活动，这在某种程度上已经超越了授权合理性的边界。
在北京市市场监督管理局的通报中明确指出，平台的有关行为，侵害了商家的自主经营权。下一步，监管部门将开展外卖平台代运营行为的专项治理，严格规范平台相关行为。
去年4月，平台外卖补贴大战打响。如果说“爆品团”玩法，是让商家完全为低价买单，那么，三大平台号称的“百亿红包补贴”，又是谁来买单？北京市市场监督管理局披露的一份补贴活动详情显示：商家补贴满6元，平台补贴1元起；商家补贴满8元，平台补贴2元起。换句话说，平台发红包，很大程度上是商家买单。
去年底，复旦大学张军教授的课题组，曾对4万余家餐饮商户的交易数据进行分析。结果显示，自去年7月5日外卖补贴力度加大后，商户每日外卖加堂食的总订单量虽然平均增长了7%，但总利润却平均下降了8.9%。
复旦大学经济学院院长 张军：补贴大战，导致的一个非常普遍的现象就是让商家的议价能力变得更低。为了保持商家个体的流量，商家需要大幅度降价。所以看上去好像流量增加了，订单增加了，但是价格大幅度下降。商家实收营业额实际并没有增长，最重要的是利润下降了
外卖大战，受伤的不只是商家，还有消费者和行业健康。来自国家市场监督管理总局的数据：2025年，平台一共接收了50.5万件外卖投诉举报，同比增长14.1%，其中，食品安全问题占到了近52%。尤其值得关注的是，第三季度的投诉举报量同比增长23.8%，是全年投诉量增幅最大的时期。而这段时间，恰恰是外卖平台补贴大战最白热化的时期。
过去一年，“反内卷”成为中国经济的主题词，许多行业都在向低价竞争说不。但不同的是，很多行业的“内卷”，更多是企业在“卷自己”；而平台经济的“内卷”，不仅卷自己，更在卷别人、卷商家。在外卖平台的压力下，无数餐饮商户被迫卷入降价潮，甚至赔本赚吆喝，订单涨了，收入却降了。
来自复旦大学的一份研究显示，去年7月外卖补贴力度加大后，商户“外卖加堂食”的总利润平均下降了8.9%。如果商家只能亏本经营，结局无非两个：要么关门离场，要么偷工减料、牺牲品质。不只是外卖平台，此次被北京有关部门约谈的商旅平台，也被发现强迫酒店民宿不断压低价格。我们不禁要问：平台经济为何总是陷入低价“内卷”的怪圈，这样的竞争，最终导致的结果是什么呢？
在北京市市场监督管理局本周披露的“内卷式”竞争案例中，除了外卖平台，还涉及一些商旅平台。
这家酒店与该商旅平台的合作方式，并非独家供应房源，但酒店需要承诺，它们在该平台的价格，要比其他平台低。一旦酒店不配合，平台就会通过电话施压、限制流量等方式，直接干预酒店价格策略。
北京市某酒店销售负责人 户先生：平台会假扮成客人，说一下具体诉求，什么时候入住，问一下价格，这个时候平台会比对，在其他平台上的价格是什么样。如果比自己的平台价格低，这个时候酒店就麻烦了，酒店并没有履行价格最低承诺，推流的等级就降到最低。想搜索这家酒店，要把这个酒店的全称一字不差打在搜索栏里才能找到，否则是找不到这家酒店的。
对于这家酒店来说，客源量的30%来自各大平台，如果摆脱平台，客流量必然会大幅下降，很多商家似乎并没有选择余地。
