外卖吃得安不安全、放不放心，直接关系到广大市民的日常饮食健康。为深化群众身边不正之风和腐败问题集中整治，聚焦解决群众急难愁盼的餐饮安全问题，筑牢全省食品安全防线，3月25日，黑龙江省市场监督管理局专门召开网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任行政指导会，针对美团、淘宝闪购、京东等主流外卖平台，以及山河屯铁锅炖等知名餐饮连锁企业，开展专项行政指导，全面规范网络餐饮经营行为。
会上，省市场监管局重磅发布并详细解读《黑龙江省网络餐饮服务合规经营指引（2026版）》，同时宣读《网络餐饮服务合规经营提醒告诫书》，为网络餐饮经营划出清晰“红线”。省市场监管局相关业务处室结合监管实际，围绕网络餐饮食品安全重点工作开展专项指导，各平台及餐饮企业代表现场作交流表态，并郑重签订《食品安全承诺书》，主动扛起食品安全主体责任。
针对当前网络餐饮领域存在的痛点、堵点问题，会议明确释放从严监管信号。全省市场监管部门将以《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》为抓手，全面启动网络餐饮食品安全专项整治行动，聚焦平台资质审查把关不严、入网餐饮商家无证经营、使用虚假证照、后厨卫生脏乱差等群众反映强烈的突出问题，重拳出击、严查严管，对违法违规经营行为坚决依法严惩，绝不姑息。
同时，监管部门将进一步畅通消费投诉渠道，简化维权办理流程，加大举报奖励措施宣传力度，广泛邀请消费者、外卖骑手共同参与食品安全监督，构建全民共治的监管格局。
会议对网络餐饮服务经营者提出明确要求，督促各方切实把食品安全责任落到实处。外卖平台要严格履行资质审查、实时监测、违规惩戒等法定义务，从源头杜绝“假地址”“假证照”的“幽灵外卖”入网经营；入网餐饮商家要严守食品加工操作规范，严格执行食品原料索证索票制度，主动公示肉类等关键原料信息，全面落实“食安封签”管理，确保线上线下售卖餐食同质同标、品质一致。
此外，全省将全面推进网络餐饮“互联网+明厨亮灶”建设，推动餐饮商家主动公开食品加工制作全过程，实时公示食品安全相关信息，让消费者吃得明明白白、放心安心。会议还鼓励外卖平台建立健全骑手举报奖励机制，支持骑手通过“随手拍”等便捷方式，举报餐饮经营违规行为，全力打造“人人参与、人人监督”的网络餐饮食品安全共治氛围，切实守护好龙江百姓“舌尖上的安全”。
