|
甜蜜蜜香烤鸡翅、厚嘟嘟牛肉杂粮汉堡、烤牛肉拌饭、有机时蔬、小奶牛慕斯……用可爱的小餐盘装好端上桌，宝宝们禁不住大快朵颐。近来，从推出经典开心乐园餐的麦当劳，到西贝、米村拌饭、九毛九等餐饮头部企业，纷纷将儿童餐纳入战略核心，并以令人惊叹的速度迭代革新，成功激活了家庭消费新热点。随着《提振消费专项行动方案》提出优化“一老一小”服务供给，儿童餐的发展迎来新契机。
千亿级市场潜力大爆发
“这套儿童餐是专门给孩子点的，我们大人吃得口味重，不太适合孩子，大家分开吃又健康又方便。”在北京西单大悦城，宝妈刘女士告诉记者，每次家庭聚会，她都会留心选择可以提供儿童餐的餐厅。
抓住孩子味蕾，带动全家到店。庞大的儿童群体与高频次的外出就餐需求共同勾勒出儿童餐市场广阔的发展前景，为行业增长注入强劲动力。
中国营养学会发布的《2022儿童在外就餐及其相关因素调查报告》显示，6岁至12岁儿童经常在外就餐的比例为44.4%。
以麦当劳为例，其开心乐园餐自1979年推出后大获成功，每年售出开心乐园餐达30亿份，通过该套餐售出的玩具有15亿个，平均每年营收有20%来自开心乐园餐。
儿童餐也同样展现出强劲消费力。西贝作为中餐领域布局儿童餐较早的企业，2019—2022年儿童餐营收增长415%。2024年初，西贝董事长贾国龙曾透露，“过去一年西贝儿童客流超640万人次，儿童餐已成为营收重要支柱。”
米村拌饭联合创始人魏延萍则表示，推出的儿童烤牛肉拌饭与儿童金枪鱼拌饭，上架后受到广泛好评，其中儿童烤牛肉拌饭一直是米村复购率第一的产品。
绝非简单“小份菜”
什么样的儿童餐更受消费者欢迎？儿童餐就是成人菜品的缩小版吗？记者在宜家家居北京四元桥店餐厅看到，其儿童餐除通心粉形状适合宝宝外，肉酱面、肉丸基本是成人菜品的减量版，酱料口味重、肉丸炸得偏硬，孩子并不爱吃。
如今，越来越多餐饮企业意识到儿童餐不能只是简单做成小份菜，从菜品的食材、搭配、口味到造型都有了质的飞跃。“六一”前夕，西贝专业儿童餐首次推出食材大公开，承诺“5个不添加”，即不添加鸡精、香精、味精、人工色素、防腐剂，进一步提高儿童餐供给质量。米村的儿童金枪鱼拌饭，优选深海金枪鱼肉质鲜嫩紧实的部位，一斤只出3两肉，肉质更细腻更有营养。
记者在九毛九小程序上看到，其设置了儿童餐“营养揭秘”入口，对主要食材的营养成分进行科普，像番茄虾虾套餐，就对虾的营养价值和易敏特性予以提醒，让家长清晰了解孩子所食用食物的营养与潜在风险，为孩子的健康饮食把关。 共2页 [1] [2] 下一页
|
