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仝其根指出，儿童食品应选用安全优质的原料，优先使用天然来源和低毒无毒的食品添加剂，少用或不用化学合成、安全性低的食品添加剂。同时，根据目标人群的需要合理强化维生素、微量元素；根据目标人群的肠道菌群特点，选择合适的益生菌、益生元菌种；加入到儿童食品中的功能性成分，要具有对儿童成长有益的科学依据。
正餐已成新兴赛道
“长期以来，我国儿童正餐市场处于供给缺失状态。”徐海泉表示，随着儿童食品市场细分发展、食品加工技术日益成熟和家长饮食观念的升级，如今儿童正餐已成为炙手可热的新兴赛道。各种儿童正餐食品有效满足了消费者多样化消费需求，但行业也存在产品质量良莠不齐、同质化严重等问题。
同时，我国婴幼儿喂养情况不理想，存在辅食添加种类单一，城市儿童辅食添加过早、而农村儿童辅食添加过迟，以及添加辅食的质量有待提高等问题。
中国副食流通协会食育与健康产业分会副会长、《白皮书》工作组成员方秀娟表示，无论是儿童营养还是合理膳食，没有便捷化的产品作为支撑，家庭场景下儿童均衡营养膳食就很难可持续。如今，消费者已从更重视安全转变到更重视营养，健康素养的理念已被儿童家长普遍接受。现如今，母婴家庭中的消费决策者大多是90后，这部分人群对科学精细化喂养的需求更为明显。
方秀娟进一步强调，目前，消费端对于专业化儿童膳食产品的需求日渐迫切，城市化进程和三孩政策也为儿童餐食市场发展提供了巨大空间。儿童餐饮不仅需要注重餐食的质量问题，还要迎合儿童饮食乐趣，同时满足方便、快捷的食物加工或烹饪需求。
国家食物与营养咨询委员会副秘书长孙君茂认为，儿童正餐未来将向食材高品质化、设计营养化、种类多样化、管理标准化、食用便捷化方向发展。
亟待建立标准体系
“儿童食品行业亟待建立以国家标准为核心的市场分级标准体系。”徐海泉表示，需要不断完善儿童食品相关市场标准体系，升级儿童食品设计要求和市场评价机制，以实现通过标准化升级促进儿童食品良性化发展，引导市场提供更符合儿童生理特征、更健康和友好的产品。
迄今，我国已发布的食品生产执行标准中，涉及婴幼儿辅食的国家标准有《婴儿配方食品》《较大婴儿和幼儿配方食品》《婴幼儿谷类辅助食品》《婴幼儿罐装食品》《辅食补充营养品》。
中国副食流通协会会长何继红表示，近年来，中国副食流通协会制定了《儿童食品标准体系的规划》，并发布了《儿童零食通用要求》《儿童糕点》《儿童果蔬汁》《儿童零食通用要求》《儿童果冻》《“食育加佳”认证通则》等团体标准，这些标准还会根据行业发展需求不断完善。
来源：中国消费者报 记者 孙燕明 共2页 上一页 [1] [2]
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