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奶粉新国标落地 让国产奶粉更适合中国婴幼儿

  来源:科技日报 记者 马爱平

  2月22日,堪称“史上最严”的奶粉新国标正式实施。此后,只有通过新国标配方注册的奶粉产品,才能在中国境内出售。

  新国标新在哪里?对行业来说意味着什么?为何说国产奶粉更适合中国宝宝?针对这些问题,科技日报记者采访了新国标的主要起草人和业内专家。

  新国标是一个“质的飞跃”

  相对于旧国标而言,业内普遍认为,新国标是一个“质的飞跃”。

  新国标经历了两年的过渡期。2021年3月18日,国家卫生健康委网站发布50项食品安全国家标准,其中的《食品安全国家标准婴儿配方食品》(GB 10765-2021)、《食品国家安全标准较大婴儿配方食品》(GB 10766-2021)和《食品安全国家标准幼儿配方食品》(GB 10767-2021)三大标准,被称为“史上最严”的奶粉新国标。

  与此前的2010版婴幼儿配方食品系列标准相比,新国标对营养素的规定更为严格,将原有的《较大婴儿和幼儿配方食品》(GB 10767-2010)分为《较大婴儿配方食品》与《幼儿配方食品》两个标准。

  “新国标调整了较大婴儿和幼儿配方食品中蛋白质含量要求,并增加了较大婴儿配方食品中乳清蛋白含量要求;调整了较大婴儿配方食品中碳水化合物含量要求,与婴儿配方食品要求一致;增加了较大婴儿和幼儿配方食品中乳糖含量要求,并明确限制蔗糖在婴儿和较大婴儿配方食品中添加。”新国标的主要起草人之一、中国营养学会秘书长韩军花说,“新国标把二段、三段奶粉的能量值、蛋白质等营养素指标都做了下调,使其更加接近母乳,也更加接近该阶段婴幼儿正常的生长发育要求,目的是不让婴儿的体重过度增长,而是更科学、更均衡地生长。”

  婴配粉市场或迎来大洗牌

  新国标落地后,超千亿的婴幼儿配方奶粉市场或将迎来行业大洗牌。

  “新国标对奶粉的生产指标要求更加严格,因此会加大企业的调整难度。”韩军花举例说,有一些营养素的添加标准范围变窄了,这意味着企业必须在生产过程中进行严格控制,否则很容易超出标准范围,成为不合格产品。这实际上对企业的研发能力和生产工艺提出了更高的要求。

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