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方便面为何不那么香了？
对于方便面价格上涨的消息，不少网友留言“面饼早就变小了，也有网友表示“不在乎”。消费者小杨（化名）这样向中新财经表示，好久没吃方便面了，“去年年初买了一袋五连包的红烧牛肉面，等再想起来时，已经过期了。”
自上世纪90年代风靡国内的方便面用香浓的味道征服了当时人们的胃，绿皮火车上的泡面香就此成为无数人难忘的回忆。在方便面流行的年代，红烧牛肉面成为方便面行业中最经典口味，老坛酸菜牛肉面也成为不少消费者的心头好，但随着消费升级不断，方便面巨头们似乎没能继续抓住消费者们的胃。
“以前觉得热气腾腾的泡面确实很香，但吃多了后总觉得油腻。”小杨表示，除了口感外，交通方式的改变也影响了她的选择。“现在高铁比绿皮火车快得多，在火车上泡方便面已经不是必需的了。”
对方便面冲击更大的是飞速发展的外卖行业以及更加多元化的速食产品。如，一年就卖出500多亿元的螺蛳粉便凭借极具个性化的味道成为了2021年度“爆款”。
相比之下，方便面巨头们的成绩较为“惨淡”。2021年中期业绩报告显示，康师傅方便面收益同比衰退14.67%；统一以方便面为核心的食品业务收益同比减少了近5亿元。
尽管两家企业均将原因归结为“因疫情缓和消费需求回归常态”。但自2013年起，方便面行业难掩需求下滑的整体趋势。
面对挑战，康师傅和统一已采取多价格战略，逐步强化高端产品布局，力图以多口味、多规格满足多元化消费。同时，两者也更注重营销策略，频频牵手知名IP，并通过新媒体宣传“创意料理”，以求拉拢年轻消费者。
“随着整个新生代人口红利不断的叠加，其消费思维跟消费行为在倒逼着产业端的创新升级以及迭代。”朱丹蓬称。
你多久没吃泡面了？（来源：中国新闻网 左雨晴） 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 方便面 |
