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喜茶喝出苍蝇让食品卫生引关注 半年曝4次卫生问题

  网红概念受质疑竞争加剧

  除了内忧还有外患,随各类饮品连锁品牌雨后春笋般跑马圈地,新式茶饮领域的竞争日益加剧,喜茶面临经营压力也日渐提升。

  2012年,喜茶HEYTEA起源于广东江门一条名叫江边里的小巷,原名皇茶ROYALTEA,由于无法注册商标,故在2015年全面升级为注册品牌“喜茶HEYTEA”。

  而很多人对于喜茶的认知,还是来自于饥饿营销。喜茶规定每人只能购买三杯奶茶,让大家产生它“更具价值”的心理,引发抢购行为。除限购之外,喜茶曾经还曝出雇人在门店排队的消息。

  在网络社交与互联网思维的综合作用下,喜茶主打网红店铺模式忽如一夜春风来出现在我们身边,其凭借新颖的营销手段或名人效应一夜爆红,博得了消费者们的眼球。

  但进入2019年,随着几大连锁巨头纷纷入场“厮杀”,行业逐渐进入红海竞争,喜茶的外部压力倍增。今年入夏,咖啡行业龙头企业星巴克即推出8款新饮,令人意外的是,这8款新产品并没有延续星巴克以往在咖啡上做文章的推新品风格,而全部为茶饮。并且这次新品使用了爆珠、薄荷叶、水果切片、汤力水等全新原料,风格更贴近中式茶饮。

  从过往经验来看,不少“网红店”都是通过网络传播尤其是社交媒体的放大效应而迅速崛起,但也因为经营管理跟不上节奏而迅速走出大众视野。喜茶究竟是昙花一现还是真有“本事”?

  目前来看,喜茶其实经营状况不错,2018年平均单店一个月的流水可以达到100多万,最高的可以达到月入300多万,2019年开始,营业额还是在持续增长中。不过,不差钱的喜茶或进入融资快车道。有消息称,喜茶或已完成最新一轮融资,估值超过80亿元,投资方包括腾讯与红杉资本。目前喜茶官方没有对外证实此事。

  不过,上述快消人士认为:“资本助力或助其业绩更上一层楼。喜茶和瑞幸的扩张路径其实有相同之处,都是不断扩张以吸引眼球,从而引发资本关注,若是资本注入之后,让很多有想法的人也觉得喜茶是被资本市场看好的,牌子就更响了,也可以为日后上市做铺垫。”

  对于业界颇为关心的喜茶何时将启动上市计划,喜茶方面暂未松口。不过,也有分析认为,喜茶的模式能否长久还取决于市场认可度,奶茶行业的核心竞争力是品质,曝出的卫生问题对其资本估值势必产生影响,若想顺利地进入资本市场,想留住忠实的顾客群,还是要提升产品的竞争力,保证产品的质量。

  (来源:长江商报 记者 陈妮希)

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