来源：职业餐饮网 小鱼
瑞幸开始公开“抢”新茶饮的生意了？
最近，瑞幸首次亮出自己的茶饮成绩单：现制茶饮及非咖品类总销售额突破200亿元！
茶饮产品也开始挤进瑞幸的爆品矩阵。在其22款销量破亿单品中，鲜萃轻轻茉莉、羽衣轻体果蔬茶、生椰杨枝甘露等均位列其中。
菜单端的变化同样明显。据职餐统计，目前瑞幸菜单中非咖饮品占比已接近50%。2025年，瑞幸非咖啡饮品杯量占比突破20%，也就是说，如今瑞幸每卖出5杯饮品，就有1杯来自茶饮及其他非咖产品。
甚至部分城市的瑞幸门店，已经升级为“MIX 咖啡×茶饮”，把茶饮生意推到台前的野心，已呼之欲出。
一边是茶饮品牌集体反向卖咖啡，一边是瑞幸带着超3.5万家门店杀入茶饮腹地。
茶饮与咖啡的边界正在被彻底打破，一场更激烈的现制饮品混战，正在上演！
非咖饮品销售额突破200亿！
新茶饮最大的竞争对手，是瑞幸？！
瑞幸的茶饮之路，最早可以追溯到2019年。
2019年4月，瑞幸上线茶饮系列产品“小鹿茶”，率先在北京、广州等城市销售。随后，小鹿茶独立运营并开放加盟，巅峰时期曾在国内开出超300家门店。
但2020年4月，瑞幸因财务造假事件陷入舆论风波，小鹿茶也受到波及，后续发展节奏放缓。此后，小鹿茶的市场存在感逐渐减弱，不少门店陆续更名为“瑞幸咖啡”。
2024年8月，瑞幸推出首款轻乳茶产品“轻轻茉莉·轻乳茶”，进一步加码茶饮赛道。从小鹿茶到轻乳茶，瑞幸对茶饮赛道的探索并未停止。
如今，瑞幸再次把茶饮推到台前。但这一次，它不再只是推出几款茶饮新品，而是从产品、门店到品牌定位，开始系统性加码茶饮生意。
1、拥有22款销量破亿单品，每卖出5杯饮品，就有一杯果茶
瑞幸在茶饮赛道，已经交出了一份不错的成绩单。
财报数据显示，截至2026年5月31日，瑞幸全国门店现制含茶非咖饮品销售额已突破200亿元。
与此同时，瑞幸全球门店总数已超过35000家，并累计打造出22款销量破亿杯的单品。在这些破亿单品中，非咖类产品已经占据一席之地。
其中，轻乳茶系列销量突破5亿杯，果茶系列突破3亿杯，柠檬茶系列突破2亿杯，果蔬茶系列突破1.5亿杯。
瑞幸方面披露，目前，现制饮品销量达到41亿杯，非咖啡饮品杯量占比超过20%。也就是说，瑞幸每卖出5杯现制饮品，至少有1杯来自茶饮、果饮或其他非咖啡类产品。
2、非咖类饮品占比近50%，6款当季新品全部是茶饮
如今，进入瑞幸小程序可以发现，非咖饮品在菜单中的存在感越来越强。
以北京管庄科技园店为例，瑞幸目前共有82款饮品，其中咖啡类42款，占比约51.2%；非咖类40款，占比约48.8%。
具体来看，咖啡类产品主要包括SOE小黑杯系列、大师咖啡系列、生椰家族、果C美式、美式家族和风味拿铁等；
非咖类饮品则主要分为两大系列：一是“不喝咖啡”系列，共有28款产品，涵盖轻乳茶、果蔬茶、鲜萃果茶等多个品类；二是“冰茶冰奶”系列，共有12款产品。
不只是菜单占比提升，瑞幸对非咖饮品的上新投入也在加快。像是近期推出的6款当季新品，全部属于非咖类饮品；在人气TOP榜单中，咖啡类饮品和非咖类饮品也几乎各占一半。
可以看出，非咖饮品已经不再只是瑞幸菜单里的补充品类，而是逐渐成为与咖啡并列的重要产品板块。
3、多家门店升级为MIX店，把“咖啡×茶饮”写在门头上
除了产品持续上新，瑞幸在门店形态上也开始释放新信号。
近期，福建、北京等地多家瑞幸门店升级为“MIX店”，门头上出现“MIX 咖啡×茶饮”的标识。
从门店呈现来看，瑞幸正在进一步弱化单一咖啡品牌标签，强化“咖啡+茶饮”并行的全品类饮品定位。但“MIX 咖啡×茶饮”并不是瑞幸近期才出现的新概念。
早在2021年，就有媒体报道称，部分瑞幸门店招牌上已新增相关字样。如今，这一标识再次出现在多地门店，也意味着瑞幸对茶饮业务的布局正在被进一步强化。
4、柠檬茶、果茶、轻乳茶等多个非咖品类，限时9.9元起
为了进一步强化全品类饮品认知，日前，瑞幸咖啡首次推出“有瑞幸，就够了”全品类主题活动。
此次活动覆盖咖啡、果茶、轻乳茶、果蔬茶、柠檬茶、酸奶昔等多个品类，活动期间产品限时9.9元起。6月8日至6月21日，每人每天每款产品限购1杯。
目前，在瑞幸小程序上，小青桔茉莉冰奶、苹果茉莉等多款产品均显示为9.9元。在活动宣传中，瑞幸也直接写道：“提神的、休闲的、浓郁的、清爽的，咖啡、果茶、轻乳茶、果蔬茶、柠檬茶、酸奶昔，我们all in了。”
可以看出，瑞幸此次活动并不只是一次常规促销，更是在向消费者强化一个信号：瑞幸已经不只是卖咖啡，而是在做覆盖多场景、多品类的现制饮品生意。
茶咖融合战升级！
