来源：投资界 余梦莹
鲜芋仙迎来了新主人。
近日，CFB集团与鲜芋仙创始公司休闲国联集团签署了投资合作协议，CFB入资成为其最大及控股股东并接手经营。
CFB集团由方源资本控股，迄今操盘过国内外餐饮大牌无数。被买下的鲜芋仙，则是曾经开遍街边的糖水店。
起源于中国台湾，傅信钦将儿时“姐姐的味道”卖向华人世界，一碗现做芋圆吃出了无数人的回忆，缔造了鲜芋仙传奇。然而时过境迁，面对野蛮生长的现制茶茶饮店，鲜芋仙关店消息此起彼伏。
这是一抹缩影。纵览过去一年的并购江湖，不少子弹打向了处于低谷中的消费品牌，抄底意味不言而喻。正如有人往左，有人往右；有人离场，就有人接手。
方源资本，悄悄买下鲜芋仙
“品牌经营一棒接一棒，原来的经营团队将会转换角色，全力支持新的经营团队，使得鲜芋仙品牌持续熠熠生辉。”休闲国联集团总经理古志伟如此表示。
具体而言，CFB集团将依托供应链、数智化运营等优势，推动鲜芋仙与DQ在消费者洞察、产品研发等领域协同，深化“大享乐”品类布局。
而CFB集团正是由方源资本控股。
投资圈对方源资本并不陌生。这家老牌PE旗下一众消费并购案例，不久前还买下国民泡菜王吉香居。过往最为人熟知的一笔，是2018年方源资本联合安踏、腾讯等财团，以46亿欧元收购始祖鸟母公司亚玛芬体育，创下当年中资最大对外并购纪录。
此番收购方CFB集团，正是方源资本旗下最锐利的操盘手。
简单说，它的主要业务是取得国际品牌的特许经营权，并在中国市场做本土化运营。一路走来经营过国内外大牌无数：棒约翰、DQ、悦璞食堂、金玡居……目前拥有约1850家门店。
2022年，方源资本从殷拓手中买走了CFB的控股权，历经收购，形成了一张囊括冰淇淋、烘焙、快餐的庞大饮食版图。如今接手鲜芋仙，算是补上了中式甜品。
只是，目前鲜芋仙的状态谈不上蒸蒸日上。
大约从2019年开始，鲜芋仙就出现了连年闭店的现象。开的店不如关的多，最新营门店数约600多家，市场进一步向江浙等南部地区收缩。当然，业内类似品牌也或多或少面临着窘境。
但是，整个中式甜品尚未诞生颠覆性的玩家。行业的低集中度构成了一个极具想象力的整合空间，这或许也是方源资本出手的逻辑起点。
姐弟联手，一碗芋圆卖遍中国，巅峰时开店800家
“性价比不高。”
这是社交媒体上对鲜芋仙的印象之一。的确，花上25买一碗糖水，再加点料直奔三四十元，在遍地9块9的奶茶之间显得格格不入。
再加上南甜北咸差异，以及甜品品牌受冷链运输、保存困难等因素影响，这几年鲜芋仙的规模化越发打不过现制茶饮。
这一幕有些令人唏嘘。
时间回到上世纪70年代，在台中务农的傅阿幸、傅信隆姐弟时常给来帮忙的邻里煮芋圆点心。古早的味道让大家赞不绝口，姐弟俩萌生了摆摊卖甜品的心愿。
直至2007年，弟弟傅信钦在新北市开出一家甜品店，这就是最初的鲜芋仙——招牌菜正是芋圆、仙草等甜品。
