来源：观点网 刘子栋
被传出售2个月后，DQ、棒约翰中国业务背后的CFB集团（CFB Group，又称中国食品饮料集团）拿下了中式甜品连锁头部品牌鲜芋仙。
4月7日消息，CFB集团宣布与鲜芋仙创始公司休闲国联集团签署投资合作协议，前者入资鲜芋仙成为其最大及控股股东，全面接手经营与管理。
而在更早前2月中旬，曾有资本市场传闻称，现CFB集团控股方中国私募股权公司方源资本，正在考虑出售其持有控制权的可能性。
当时知情人士称，目前这些考虑尚处于初步阶段，正式的出售流程可能要到今年晚些时候才会启动，方源资本也可能决定暂时不出售。而一旦交易推进，CFB集团的估值或达到约5亿美元（约合人民币34.16亿元）。
一笔收购与一则传闻，在卖方消息甚嚣尘上之际，CFB集团反而在甜品赛道上落下一枚棋子。显示该公司或许正在重新定义自己的资产价值。
大市场、小品牌
借助鲜芋仙，CFB集团踏入了中式甜品这片水域。它体量令人侧目，但其生态特征却极不寻常。
先从数字看规模。据NCBD（餐宝典）发布的《中国甜品行业发展研究报告》测算，2024年中国糖水市场规模已达1715亿元，2025年更是突破1900亿元，逼近2000亿大关。
门店层面，据窄门餐眼数据显示，截至2025年7月糖水品类近一年便新开门店约7.52万家，总门店数接近20万家。
企查查数据进一步佐证，截至2026年3月初，国内现存3.09万家糖水相关企业，仅2025年一年就新增4545家。
糖水或中式甜品，无疑是2025年以来最火热的餐饮品类之一。但就是这样一个千亿级市场，却呈现出“大而不强”格局。
以品牌集中度论，这一赛道至今尚未诞生真正的全国性头部玩家。总门店数接近20万家，但规模最大的连锁品牌门店数不过才超1000家。
资料显示，目前国内中式甜品市场的主要头部玩家包括麦记牛奶公司、鲜芋仙、赵记传承、五条人糖水铺、糖叙手作糖水铺、满记甜品等。
其中，麦记牛奶公司是发展最迅速的一个。该品牌成立于2021年，2025年紧抓一线、新一线与强二线城市的核心商圈商场，在一年内将门店数量突破千家。不过这仍与高度集中的咖啡、茶饮赛道形成了鲜明对比。
但恰恰是这种低集中度，构成了一个极具想象力的整合空间。这也是CFB集团押注鲜芋仙的逻辑起点。
鲜芋仙的历史可以追溯至2007年。在台湾省台中，出身务农世家的傅氏姐弟创立了这个以芋圆、仙草和豆花为产品核心的品牌，主打“传统精致”与“丰富多变的现代口感”。
这一带着乡土温情的手作定位，很快在台湾市场赢得口碑和市场，并着手开启扩张。
2009年鲜芋仙进入中国大陆市场，随后亦陆续进入澳大利亚、马来西亚等海外市场。
巅峰时期，鲜芋仙全球门店一度超过800家，不仅覆盖中国各大城市，还扎根于美国、加拿大、日本、新西兰、越南、菲律宾、泰国、英国等多个国家。其核心产品以芋圆、红豆、珍珠、芋头四种配料组合的“芋圆四号”，年销量一度达到1000万份。
但随着新茶饮品牌在过去十年的强势崛起，以更快的出品速度、更丰富的产品矩阵和更强的社交属性，悄悄改写了甜品消费场景，传统糖水甜品品类集体步入低谷。
据报道，鲜芋仙在2019年起便陆续出现较大规模闭店情况，落入防守态势。
只是如今新茶饮卷不动了，消费市场又再次将目光转向中式甜品赛道。据悉，去年以来中式甜品市场又重拾升幅，以鲜芋仙为代表的老牌甜品企业门店开始回升。
但同时，麦记牛奶公司、赵记传承等新崛起品牌展现出惊人的扩张速度。正餐品牌和茶饮品牌也在虎视眈眈，近期海底捞刚在上海开设首家“糖水铺”主题店，古茗、茶百道、茶颜悦色、茶理宜世等新茶饮企业也在纷纷加码。
作为传统中式甜品代表，鲜芋仙官方网站数据展示，该品牌截至2025年全球门店数量回升至近700家。
同时，近年来该品牌也尝试打造更多SKU，例如在芋圆、仙草系列之外，开始售卖茶饮
和点心，以及在推出一些季节性限定产品以及城市限定产品。
而且鲜芋仙也在尝试“从一个甜品门店，变成一个多元的食品、甜品供应商。”，据休闲国联集团2024年透露，鲜芋仙已推出40多种零售产品，覆盖全球多地商超及便利店。
