公开记录显示，2024年8月，北京市东城区市场监督管理局在餐饮业食品安全大检查中，查出比格比萨东城餐饮分公司存在未按规定定期维护餐饮服务设施设备的问题，依法对其作出责令整改及警告处罚。2021年，北京市市场监督管理局官网披露，北京比格比萨店（比格比萨石景山台湾街店）存在专间未专用、设施设备不符合食品安全要求的问题，被属地监管部门立案查处。
此外，据黑猫投诉平台信息，以“比格比萨”为关键词可检索到数十起消费者投诉，内容涉及食品中发现头发、苍蝇等异物。
赴港IPO：净利润率下滑，高负债下扩张
近日，比格比萨母公司“比格餐饮”向港交所递交招股书，力争成“中国自助披萨第一股”
招股书显示，2023年、2024年及2025年前九个月，比格餐饮的营收分别为9.44亿元、11.47亿元和13.89亿元，增长较为显著。同期，净利润分别为4752万元、4174万元和5165万元。2024年净利润出现下滑，2025年前九个月虽然有所回升，但净利润率仅为3.7%，较2023年的5%仍呈下滑态势。
利润承压的核心原因之一，是在性价比消费浪潮下，公司主动采取的“降价策略”。每单平均消费额从2023年的70.9元，下滑至2024年的66.3元，再进一步降至2025年前九个月的62.8元，下滑11%。外卖订单的平均消费额下滑更为明显，从2023年的60.7元骤降至2024年的43.1元，在2025年前九个月再降到34.7元，下滑43%。
降价带来了客流的增长，也为门店日均订单量、翻台率等关键业务指标，带来了有效增长。尤其是翻台率，自2023年至2025年前9个月，从4.8次/天增加至5.7次/天，二线及以下城市甚至达到7次/天，远超同期老乡鸡、海底捞等头部餐厅。
支撑增长的另一重要因素是门店扩张。这个2002年成立的品牌，近年来加速跑马圈地：门店总数从2023年底的210家，上升到2025年9月底的342家，2025年前九个月就新开了92家。到2026年1月11日，门店数进一步增长至387家，覆盖中国内地127个城市，包括所有省会城市。
但在急速扩张的同时，公司的资产负债率也长期处于高位，2023年及2024年分别高达107%和98%，至2025年9月底虽降至约93%，仍远高于行业健康水平。截至2025年9月底，比格比萨的流动负债净额为2.76亿元，现金及现金等价物仅有9536.2万元。
即便如此，比格比萨仍计划继续加速扩张。其计划2026年、2027年及2028年，要分别新开门店120-180家、220家-280家、270家-330家，也就是说，未来三年，其最少新开门店610家，最多新开门店790家。
从股权结构看，赵志强通过Schinda持股52.2%，妻子马继芳通过Lavender International持股21.8%，其女赵晨如通过Eunoia Holding持股7%，赵志强兄弟赵志刚通过Mount Tai持股5%。因此，赵志强、马继芳、赵晨如、赵志刚、Schinda、Lavender International、Eunoia Holding及Mount Tai构成控股股东群。目前，该群体合计有权控制行使公司约86%的表决权。
来源：新浪财经《BUG》栏目 闫妍
