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茶馆模式兴起，
单日能接待上千人
近两年，上至一线城市，下至二三线城市，全国各地陆续开出一批颇具特色的老茶馆，比如成都的大旗茶馆、南昌的民德路茶馆，以及东莞的东莞老茶馆等，生意都比较火爆。
据人民网报道，去年10月初开业的成都大旗茶馆，客流量从开业初期的日均500人，一路攀升至每日上千人。
南昌的民德路茶馆表现同样亮眼，据江南都市报报道，这家店平均日接待量约5000人次，开业当天接待量更是突破7000人次。
在这批走红的老茶馆中，长沙东茅街茶馆更是现象级的存在。
这家由工厂礼堂改造的茶馆，开业即成为长沙顶流打卡地，室内室外座无虚席，高峰时段需要拼桌等位。公开资料显示，东茅街茶馆单日最高接待量达1.5万人次，平均日单量超过3000人次，多次登上热搜榜单，已经成为城市名片之一。
究其原因，老茶馆的出圈，本质上是满足了不同消费者的多样需求。
一方面，老茶馆打造了一个高性价比的“第三空间”。在生活节奏不断加快的今天，老茶馆亲民的价格和松弛的氛围，为消费者提供了低成本的休闲场所。值得一提的是，茶馆模式不仅受年轻人喜欢，也深受银发人群青睐，比如东茅街茶馆、东莞老茶馆里，常见三五成群的中老年人围坐一桌，一壶茶、一碟茶点、一副牌局，便能惬意地消磨一整天。
另一方面，老茶馆的沉浸式体验氛围，能够吸引不同的客群。如前文所述，对于本地居民来说，茶馆是熟悉、轻松且消费得起的日常聚点；而对于外地游客而言，这里则是一个能够感受新城市在地文化的窗口。可见，广泛的客群基础给予了茶馆持久的生命力。
不过，火爆背后，这套模式其实非常“难抄”。
想要做好一家茶馆，需要深入理解和提炼城市当地的文化特色，再将其融入到门店的方方面面中。这件事听起来容易做起来难，就拿东茅街茶馆来说，这家店之所以能火成“顶流”，并非靠怀旧装修和高性价比这么简单，是其真正触达了长沙这座城市的“根”。
长沙的茶馆文化能追溯到民国时期，喝茶聊天本就是当地人刻在骨子里的生活习惯，再加上长沙人爱热闹、喜欢新鲜事物的性格，以及这些年“网红城市”的标签，种种因素叠加在一起，才让东茅街茶馆一炮而红，而这样的成功，是无法通过简单复制来实现的。
来源：红餐网 卢子言 共2页 上一页 [1] [2]
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