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来源：职业餐饮网 旖旎
海底捞开卖20元的炒菜自助快餐！
继早餐、夜市摆摊之后，海底捞又对“快餐”下手。
近日，职餐记者发现，海底捞西安一门店上线了工作日自助午餐。
价格是20元一位，自助菜色包括3款热菜、3款凉菜、1款水果、2款饮料和2款主食。
火锅店里卖炒菜快餐，确实更让我们感受到生意难做。
虽然看似“不务正业”，但却是一线门店端大胆寻求“增量”的努力尝试。
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20元一位！
海底捞开卖午市自助快餐！
去年快餐赛道发起品类“混战”，卖米粉的开始卖盖饭，卖面的开始卖炒菜。
今年开始，价格战绞杀、全时段扩充、空间争夺战更是让快餐鏖战血拼。
而最近，连海底捞这样的火锅巨头，也开始抢“快餐生意”，工作日中午开始卖炒菜！
海底捞西安门店上线午市快餐，热菜+凉菜+水果+主食一应俱全！
职餐记者发现，海底捞西安一门店，在店门口支起了“上线工作日自助午餐”的广告。
价格每家门店略有差异，但基本都是20元左右一位，自助模式。
从呈现形式来看，特别像“社区食堂”。
菜色包括3款热菜，都是家常菜；3款凉菜；1款水果西瓜；2款饮料金桔柠檬和酸梅汤；2款主食。
据了解，每天的菜单不重样，有的时候主食还有饺子。
除了自助快餐堂食模式，一些城市的门店还售卖午餐盒饭。
价格在12元-15元，荤素搭配，也有水果。
在午餐自助之前，就推出“夜市摆摊”和“早餐”
而除了对快餐下手，海底捞今年以来动作不断。
比如今年5月，武汉黄浦路地铁站附近出现了海底捞路边摊，迅速引发网友热议。
相关负责人证实，这是海底捞的夜市外摆活动。
营业时间大约从下午5点持续到晚上12点，售卖的产品种类丰富，涵盖小郡肝、火锅牛排、牛肉串、羊肉串、香肠以及各种蔬菜等三四十种菜品。
并且价格十分亲民，素菜每份1元，荤菜每份2元，这些产品均在周边门店制作后外摆销售，食材质量与店内保持一致。
而去年8月开始，海底捞很多门店就在布局早餐业务。
在写字楼附近推出 “海底捞早餐车”，早餐车提供的产品种类多样，有豆沙包、香菇素菜包、鸡蛋等主食，饮品则有豆浆、暖胃粥、豆奶和酸酸乳等。
价格也十分实惠，大多在2元上下，比如1.5元一个的鸡蛋、2元一个的酱肉包等。 共2页 [1] [2] 下一页
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