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来源：红餐网 卢子言
最近，海底捞旗下烘焙品牌“拾㧚耍·SCHWASUA”（下文简称“拾㧚耍”）在杭州正式开业。
红餐网从店员处了解到，自五一开业以来，门店热度居高不下，部分热门产品在上午11点左右就已售罄。
“火锅一哥”的烘焙店到底长啥样？海底捞跨界卖面包能不能成？
01.
海底捞跨界卖面包，面包5.8元起
拾㧚耍位于杭州西湖银泰百货1楼，主打“安心吃、放心耍”的品牌理念。
1、主打性价比，多款面包低于10元
拾㧚耍的产品定价相对亲民，最便宜的面包仅售5.8元，不少消费者评价称，“价格好良心”“性价比超级高”。
大众点评显示，拾㧚耍的人均客单价在10+元，且店内多款产品位于10元以下价位，如5.8元的黑麦蔓越莓、6.8元的白芝麻海盐卷、8.8元的小熊面包以及18元5个的mini款麻薯、可颂等。
据店员介绍，目前门店面包产品有50余款，涵盖欧包、可颂、法棍、吐司等常见烘焙品类和核桃马里奥、小熊面包等网红产品，门店还推出了具有杭州特色的“西湖龙井”口味面包。
店员还透露，开业以来，拾㧚耍的招牌产品咖啡面包日销量较高，一天能售出超过200个，常常出现售空待补货的情况。
蛋糕产品的价格则相对面包稍高一些，以太妃榛子奶油蛋糕为例，3.5英寸、6英寸以及8英寸三个尺寸分别售价为68元、228元和298元。像无花果塔、橙香白巧慕斯等小蛋糕，定价则为30元左右。
除了烘焙产品，拾㧚耍的SKU中还包含蔬果类饮品和咖啡热饮，包括羽衣甘蓝牛油果汁、胡萝卜橙子活力汁、美式咖啡、热牛奶等10款饮品，价格大多集中在18元。
2、门店装修走黑金简约风，通过趣味互动装置引流
从门店装潢来看，拾㧚耍整体采用黑金为主色调的简约风格，门店面积约50平方米。与其他烘焙店常见的长方体橱柜不同，其产品陈列区采用圆形玻璃橱柜，置于门店正中央，橱柜中间还摆着2000根镀金麦穗模型，为店内增添了几分艺术氛围。
此外，门店内还设计了一面抽奖机样式的LED显示屏，用于展示门店的优惠活动。消费者购买满50元即可参与抽奖，抽奖结果即时显示在屏幕上，趣味性较强。店外则放置了一辆装有3米长牛角包模型的面包车供消费者拍照打卡，提升视觉吸引力。
值得一提的是，在开业前，拾㧚耍就在围挡处设置了一个烤箱样式的扭蛋机，路过的消费者可以抽取代金券用于开业时消费，为门店后续的开业储备了一定的客流。
此外，拾㧚耍还在门店沿街一侧设置了外摆的堂食区域，共约10张桌子，能容纳30-40名消费者同时用餐。 共2页 [1] [2] 下一页
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