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来源：餐饮老板内参 蔡大柒
01
最后的告别：
深圳全关，只剩不到10家店
许留山最后的告别，从5月开始。
大众点评上，杭州的门店只剩下3家，其余门店都显示““歇业关闭”。
5月16日，许留山位于南山深圳湾科技园的门店关闭，这是许留山在深圳的最后一家门店。
现在大陆地区只有不到10间店，北京、浙江、广州等地都有一两间店留存。
内参君多次拨打了北京通州万达店的电话，无人接听。
一则5月18日的点评，显示门店仍在营业中，“店面不大，装修有点旧了，墙皮也有些斑驳，许留山很少吃，但这次还蛮惊艳我的，水果新鲜不说，味道还蛮清新的。”
得知门店关停，一位在广州生活过的朋友感慨了一句，“天呐，许留山都没了，在广深待过的人都懂，最早只能在香港喝到。”
早在2021年11月末，许留山就关闭了香港的最后一家门店。当时，香港的许留山因为门店欠租被告上法庭，深陷清盘令的风波。
在去年疯传的倒闭风波后，许留山真正开始了清盘，不久后，记忆中的港式甜品店可能只剩下了满记甜品。
02
短暂的高光时刻
与纷繁复杂的股份转让
1960年开业的许留山，最早是卖凉茶和龟苓膏的，到1990年才推出鲜果甜品，92年推出的芒果西米露让品牌开始起势，并以特许经营的方式快速开店，高光时在香港有42家分店。
此时的许留山已经成为了香港文化的重要符号，“让我们结伴探访许留山，感情不必分你高班我低班”，Twins在《友谊第一》这样唱着，也掀起了一波港式糖水的新风潮。
2004年，许留山开始进军内地市场，以上海和广州为支点，向华东、华南两地推进。同时，开始拓展国际市场，将店开进了新加坡、澳大利亚、美国等地。
高光时刻，许留山的全球门店数达到了300家，门店收入接近了5亿元。
在进驻马来西亚市场第三年，许留山家族的许炳城就把“许留山”全部股权卖给马来西亚一家投资公司Navis Capital。
在2015年，黄记煌母公司、煌天国际控股有限公司以交易价5亿港元全资收购了许留山。
到2016年，开放加盟后，很多新供应商管理水平参差不齐，经营惨淡，不少门店面临着供应链暂停，压制巨额流动资金等更大风险。
在2019年8月份，肯德基、必胜客的母公司百胜中国宣布收购黄记煌，许留山仍留在煌天国际手里。 共2页 [1] [2] 下一页
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