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90后的焦虑,被菜市场治好了

  过去的十多年时间里,生鲜电商在国内迎来迅猛发展。

  2005年,易果生鲜成立,标志着生鲜电商的出现,2014年,因为资本涉足,以每日优鲜的前置仓模式为代表,赛道迎来大爆发;而后,盒马、京东、美团等接连入局,疫情前后,多多买菜、橙心优选的社区团购玩家进场,在疯狂撒钱的游戏里,年轻人逐渐被线上买菜教育成功。

  但最近,行业是另一种风向。

  叮咚买菜连续撤出多城,包括广东、安徽和河北等地级城市,以及直辖市天津,可预见的情形是,它将持续聚焦一二线重点城市,逐步收缩。

  这家公司在2019~2021年间,年净亏损分别为18.73亿元、31.77亿元、64.3亿元,实属烧钱大户。

  每日优鲜则是直接有了倒闭的传闻。7月底,每日优鲜内部一则线上会议音频显示,公司借治理空气为名,通知员工居家办公,却直接停掉大家的内部账号,员工直接被集体辞退,甚者,有人发现,公司已将电脑等贵重物品收走,其中包括了不少员工私人电脑。

  社区团购的整体败退来得更早一些,曾经野心勃勃的各平台们,早已偃旗息鼓,不必赘述。

  一线城市的年轻人曾是它们的主力用户,只是,各平台业务全线收缩的另一边,年轻人们,也在被大环境推动着改变习惯。

  林琼形容自己最近的状态,用了四个字:知足常乐。

  这个瘦削的广东女孩北漂四年,在一家头部互联网教育公司做产品。过去两年时间,疫情叠加行业动荡,公司在裁员中飘摇,眼看着熟悉的同事一个接一个离开,尽管自己有幸没有“毕业”,薪资却大幅缩水,也已经没了升职涨薪的可能。

  刚北漂时也有雄心壮志,如今的林琼却已经可以坦然接受当下的状态。

  她告诉新零售商业评论,工作不忙,又没有太多机会外出游玩,索性开始认真生活——学着像妈妈那样,趁着周末,去菜市场挑一挑好食材。

  后腿肉可以让摊主切丝、切薄片,排骨可以剁成想要的大小,买菜时可以随手拿上一把小葱,再听听摊主阿姨的炒菜心得。

  当然,这件事最有意思的是,菜市场的叔叔阿姨们玩起“私域流量”丝毫不逊于互联网人。林琼笑说,因为常去一家摊点买肉,便加了老板微信,常常能在朋友圈看到老板更新“好货”,还标注了“如果量大,可以送货上门”。

  摊贩们不懂“互联网黑话”,但实践了真正的“黑话”,林琼突然反思,行业浮华无趣,她开始思考,或许是时候回广州了。

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  菜市场也在变 

  如果常关注城市规划和设计,会发现一个明显的趋势,近两年,网红菜市场是一个高频词汇。

  北京三源里菜市场,因为靠近使馆区,周边五星酒店、外交公寓林立,寸土寸金,早在许多年前,就已经是知名的“网红菜场”。明星、五星级酒店大厨常来这里买菜,因这里有来自世界各地的新鲜食材、不同美味。

在小红书,探店博主、旅游博主、生活博主都常光顾三源里菜市场,甚至有不少年轻人选择来这里拍婚纱照,摊主们倒是见怪不怪。

  但三源里不止于此,过去数年间,这里承办了包括《薛兆丰经济学讲义》新书首发、宝马汽车、银联云闪付等多场文化宣传及企业活动。

  今年,快手小店也在青岛兴山路农贸市场举办了文学展,引来一波年轻人打卡潮。

  艾瑞咨询发布的《2021年中国智慧菜场行业研究报告》中提及,从生鲜零售渠道来看,菜市场依然是最大的生鲜零售渠道,2020年,中国菜市场生鲜零售占整体生鲜零售的56.0%。

  中国有近4万家菜市场,传统菜市场存在的环境脏乱、信息化程度低、管理粗放、食品安全等问题,在近些年成为各地重点规范整理的对象。

  打造网红菜市场,是菜市场在重新吸引年轻人的一个缩影。

  去年,西安建国门菜市场改造升级,引入了艺术街区、酒吧、展览和街边集市等形态,成为年轻化的典范。这家前身为西安平绒厂的老市场,受困于更新迭代的掣肘,最终,改造方将文化创意街区与其相融,成就了一个网红打卡点。

  与建国门菜市场相似的,还有武汉沙湖边市集、苏州双塔市集等,都曾风靡。

  新零售商业评论想要表达的是,诚然,网红菜市场终归不是主流,更多是作为城市文化载体,成为面向外界的一张名片。

  换言之,菜市场的改造潮,与年轻人回归平凡生活也没有必然的因果联系。前者是城市建设规划层面的一环,后者更多指向了一代人的情绪变迁。

  但无论如何,菜市场上升,年轻人下沉,两者确实有了更广义上的碰撞,这就足够了。

  来源:新零售商业评论 王明雅

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