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2022年 饮品店要提升三大核心竞争力!

  导语

  2022年来了,饮品店竞争更激烈残酷。

  新品牌迭出、贴身战无法回避,方法论快速产生,又快速过时。

  而梳理饮品店必需的人才能力结构,始终有三个核心——产品研发、营运管理、品牌营销。

  这三个模块强,则品牌恒强。

  如何系统性提升这三个模块,提升品牌竞争力?

  如何给饮品人提供更鲜活、更有用、能执行的知识技能?

  饮力学院2022年度课程地图出炉!聚焦三大模块:

  产品研发:支撑品牌生存,并持久生存的原点;

  营运管理:门店从1到百、从百到千的最前线管理单元与联结线;

  品牌营销:能辐射更广阔市场,先声夺人的门径。

  这三处强,品牌恒强。我们绘制了这份“饮力学院年度学习地图”:

  为什么做这样的课程设计?

  1、产品研发

  过去3年,我们已开设过10期新茶饮研发线下课。备受学员欢迎的同时,也发现一些问题:

  学员对茶饮认知参差不齐。有的正准备入行,希望能被正确引导迈进茶饮研发的门;有的已经是研发“老炮儿”,但在高效协同、爆品来源上渴望更多灵感与方法。

  今年,我们把研发课做了细化和拆分。

  新手版是面向想进入茶饮行业、成为一名茶饮研发者的入门课程。将侧重于新茶饮用茶的认知;水果、乳制品的应用方法及新茶饮制作基础原则。通过学习,了解适应市场的新茶饮产品研发是怎么一回事儿。

  进阶版则更聚焦于从业者。面对市场变化的需求,将深度讲解茶叶的拼配与口味复配、奶茶水果茶的模型设计、市场概念亮点收集与跨部门协同方法,帮助研发通过产品为品牌赋能。

  我们将继续和头部饮品品牌研发总监;在供应端深耕多年、有着大型连锁饮品品牌研发经验的资深人士共同开发。

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