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挺进千店阵营
五爷拌面的光速扩张之路
中午时分的望京小街，周边写字楼的白领们开始出门觅食，一家满屏中国红的快餐店人流络绎不绝。内参君对比了一下周边的餐厅，人均20左右的五爷拌面，性价比的确更高，可选择的产品也丰富。
仔细一查，就在最近几个月，五爷拌面在北京已经开出了近30家门店。
回顾刚刚过去的2021年，面馆无疑是年度重头戏。五爷拌面又是其中跑得最迅猛的一匹黑马。
2021年，马记永、张拉拉、陈香贵、遇见小面、五爷拌面、和府捞面等一批连锁“新面馆”先后完成融资。闯进这个赛道的资本，既有红杉、高瓴、鼎晖这样传统的风投机构，也有腾讯、碧桂园、弘毅百福这类产业投资者。
五爷拌面在一众新面馆中，取得了不少突出的成绩。
一个是受到了资本的高度青睐。去年夏天，五爷拌面在20天内实现了两轮融资，分别获得鼎晖VGC和高瓴创投的青睐，创下了餐饮行业金额为3亿元A轮融资的新纪录，也成为了高瓴创投首次投资的餐饮品牌。
另一个是拓店速度够猛。五爷拌面成立于2018年。1月27日五爷拌面首家门店在哈尔滨正式营业，到7月已经有50家店。
2019年10月，在黑龙江和吉林市场，五爷拌面门店已经达到200家。
2020年，五爷拌面开始走出东北，拓展至河北、山东、内蒙、广东等省市。8月，五爷拌面新开店数量超过400家。
截止到2021年12月31日，五爷拌面已经突破1000家门店，成为中国新面馆品牌中的门店数冠军。
千店品牌背后的底气
2021年是新面馆的狂奔之年。“五爷拌面”是如何快速发展到1000+家门店，以规模领跑行业的？
1、以“自营+加盟”并进，以强加盟为主的扩张方式。
对于加盟商的管理，五爷拌面有自己的方法，就是科技和标准化，采用准直营店管理模式。
——系统控制：用一套专业多维的信息化管理和监控评估体系，对加盟商物流、信息流和资金流的强把控，以及对门店的标准化赋能管理。
——系统管理：五爷拌面所有的门店均使用统一的管控系统，比如供应链系统、后台管理系统、订货系统，以及全程冷链物流配送体系等。
投资方高瓴创投表示，五爷拌面团队在创始人的带领下，运用科技工具建立数字化体系，通过领先的信息管理系统和精细化运营为用户带来标准化体验，提升了门店的运营效率。
2、强化供应链体系，既赢得了效率，也成为了门店强有力的后盾。
在去年获得巨额融资后，五爷拌面不仅升级了信息化智能系统，还强化了供应链体系，打造国内顶级运营团队、建设自有工厂，最终搭建起了完善的支撑系统。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 面馆 |
