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瑞幸创始人的小面馆亮相 趣小面能否再创“瑞幸式奇迹”

  前瑞幸董事长陆正耀的“趣小面”开业了!

  昨天,重庆、北京同时2家店开业!

  筹备半年后,小面馆终于亮相。5月职业餐饮网曾报道,瑞幸“原班人马”将再战餐饮,首次要开500家面馆!

  趣小面,是否会再创“瑞幸式奇迹”?

  而瑞幸原班人马又会在小面赛道提出什么新玩法?

  职业餐饮网小编第一时间到北京门店探店,看看趣小面有哪些创新之处。

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  “小面+现卤+冰粉”,人均30元以上

  陆正耀此次开的面馆,以重庆小面为主,主打的口号是“百变板凳面、面面都精彩”。

  现如今,趣小面已低调在9个城市布局,起速很快,目前近64家店将相继开业,以现炒浇头面为主,还配有现做卤味、冰粉等,人均在30元以上。

  1、刚开业就在北京、重庆、沈阳等14城,开出近64家店

  在开店布局速度上,趣小面和瑞幸咖啡有着异曲同工之妙。

  根据美团数据显示,趣小面目前已经布局14个城市,共拓展64家店。目前在点评网站上,我们只能看到北京、重庆、沈阳、成都等四个城市看到开店信息:

  重庆3家店,目前开业一家,也是全国首店,在重庆江北区金融街。

  沈阳7家店,开业一家,在文艺路大润发附近。

  北京9家店,开业一家,在霄云路凤凰汇购物中心。

  成都5家店 ,受疫情影响,目前都未曾开业。

  2、5种经典板凳面

  职业餐饮网小编来到的是北京凤凰汇购物中心的门店,北京只有这一家在营业中,开卖5种经典板凳面,24元/碗,以臊子面、杂酱面、豌杂面、金汤养生面、鲜麻藤椒面为主。

  店内招牌主推荐是霸王臊子面。

  3、5种百变浇头面

  还有是比较特色的5种百变浇头面,34元/碗,比如Q弹肥肠面、爆炒回锅肉面、嫩炒黄牛肉面、软嫩牛腩面、滑嫩猪蹄面等。

  4、卖9种山城特色现捞热卤

  除了各色浇头的小面,趣小面还搭配了鸡爪、鸭翅、鸭脖、猪蹄等9种山城现捞热卤。

  5、6款杯装冰粉

  在甜品上,趣小面店内卖的是杯装的6种冰粉,包括招牌的沁凉红糖冰粉、杨枝甘露冰粉、青梅莫吉托气泡冰粉等。

  6、小程序扫码点餐,顾客自助取餐

  趣小面采取的是顾客自己扫码点餐,直接跳转到自己的企业小程序,可堂食,可自提打包带走。

  每一餐都有一个取餐码,餐好了还有微信页面提醒取餐。

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