其次，国内绝大多数果农对于水果如何形成高质量产业链几乎一无所知。如何在种植过程中测量橙子的糖度、酸度？如何保证土壤和水源质量？这些都不是靠天时地利就能完成的。如何在水果采摘后最大程度保鲜？如何在运输过程中保证快速安全？这些也都不是果农靠自己“搬砖”就能保质保量的。
果农的能力范围仅限于上游种植，想靠自身打通整个产业链未免有些强人所难。
于是，与品牌合作，成为了许多农民的选择。
与褚橙仅在自家基地种植不同，除了自营橙地外，农夫山泉还创立了新型的农商关系，即企业系统化管理之下的个人合作制。农夫山泉将自有果园承包给当地果农，并和优质的当地果园合作，进行统一管理，按质按量进行收购。
江西赣州信丰县的果农李老汉种植脐橙已经20多年。他说，往年脐橙价格很不稳定，最低时每斤0.6~0.8元都卖过，大多数时候价格在1.3~1.8元之间。而在2015年和农夫山泉合作后，收购价一下子提到了2.66元，销售收入从之前的30多万元变成了50多万元。
种植环节的品控抓牢了，验收环节的品控自然也不能落下。
在农夫山泉赣南脐橙产业园区的全自动生产线上，每个橙子要被拍摄40张照片，精确测算每一个疤点面积，并进行自动称重归类，再对每个橙子进行无损红外扫描，测定糖酸比。经过一道道严格的筛选，一个货真价实的17.5°橙才能从农夫山泉的“黑科技工厂”中“出道”。
农夫山泉的智能化脐橙分选产线
这样的“超级工厂”自然造价不菲。而且，由于橙子每年只有2~3个月的上市期，这也就意味着工厂每年只有两三个月处于全速运转状态，其余时间几乎没有营收。
根据财新网的报道，2018年农夫山泉17.5°橙还处于每年亏损2000万元的状态，原因是“农业项目投入大，周期长，急不来”。可见，唯有大品牌才有底气烧这个钱。
拒绝分散，拥抱集体
既然农业项目的沉没成本较高，难道只有商业大佬们才能创立品牌吗？农民自己或者地方政府有没有办法打造属于自己的品牌呢？我们不防来看看国外农产品的“革命之路”。
其实，我国现在绝大多数农户分散式经营走的正是发达国家过去的老路。
新西兰奇异果产业从1904年开始的80多年间，始终处于自发、松散的种植、销售时期。直到1988年在政府的协助下，2700多户果农注销了各自经营的品牌，组建了一个统一的销售窗口——“新西兰奇异果营销局”，这也就是我们熟悉的佳沛（ZESPRI）的前身。
自此，果农们第一次切身体会到了什么叫“团结就是力量”。
新西兰奇异果营销局实为新西兰奇异果产业的龙头企业，营销局完全由新西兰果农构成并拥有。所有果农按照种植面积与产量的大小共同出资入股，并根据股份多少决定其在营销局组建中的资金投入和年终分红。
新西兰奇异果营销局的出现一改之前农户各自为阵的种植状况，避免了恶性的无序竞争，达到了资源整合的目的。
营销局制定了统一的质量标准，从科研、生产、储藏、包装、运输到销售等各个环节都形成了一套高效、高质的系统，并进行严格管控，淡化地域特性，强化佳沛品牌概念。不仅极大地节约了研发成本和经营费用，同时也大大提升了奇异果的品质和附加值。
新西兰奇异果营销局虽然并非政府机构，也不是行业协会，但它所担任的职责在其他发达国家的行业协会中却屡见不鲜。
以美国新奇士橙协会为例，协会采用公司管理模式，由各地果农资源加入并成立包装厂，包装厂与果农签订合同，采用大规模专业化经营的方式进行收购、加工、包装及后期销售；果农只需要专心种地就行了。整个产业链不同环节各司其职，各取所长。
此外，农产品品牌化也离不开政府的大力扶持。日本的“一村一品”就非常值得我们学习。
“一村一品”在1979年由大分县知事平松守彦正式提出，指的是一个村子发展一个富有地方特色的农产品或者产业，其中成功的案例有松阪牛、雪子寿司等。
日本政府耗巨资改善基础设施，为“一村一品”发展提供资金、技术、市场开发等具体措施上的指引，同时建立了完善的农协体系。目前，日本99%以上的农民都加入了农协，从而克服了家庭经营的局限，提高了农业经营的规模效益。
专业的人做专业的事。
农产品是一个细分市场，有着较长的产业链。让果农安心种地；让机构塑造品牌；让互联网精准营销；让政府因地施策——只有将这些要素有机地捏合到一起，农产品品牌化的道路才能藤蔓绕梁，枝繁叶茂。
当年，褚时健在种橙子时曾经说过：“要种最好吃的橙子，超过新奇士！”期待中国能出现更多的“褚橙”；更期待中国的农产品品牌在不久的将来能走出国门，走向世界。
来源：新零售商业评论 文/考拉是只鹿
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