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大家好，我是全天候文思如泉涌的小全，一个“稿不能停”的媒体打工仔。
中国有句老话说，能吃辣，能当家。
吃辣的人能不能当家，目前还没有科学依据。
不过，中国人爱吃辣这个是有依据的。
《辣酱产品蓝皮书》显示，从2010年到2019年，中国辣酱产量增长了八成。仅2019年的产量就达到576万吨，消费量达到528万吨。
528万吨是什么概念呢？
以老干妈为例，一大瓶老干妈是280克，小瓶是210克。
即便按照一瓶300克计算，2019年中国人一共吃了17600000000（176亿）瓶辣酱，人均接近13瓶！话说，你有没有拖后腿？
今天就和大家聊聊辣酱，以及辣酱背后的战争。
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既然吃辣需求如此旺盛，其中有没有什么商机呢？这个问题，20年前就有人想到了。
比如，“国民辣酱”老干妈的创始人陶华碧。
1984年，陶女士凭借自己独特的炒制工艺，推出了老干妈辣酱；1996年，她成立了公司，开始批量生产老干妈。由于风味独特，价格不高，老干妈迅速走出贵州，火遍全国，占领了全国人民的餐桌。
到2019年，老干妈年销售额已达50亿元，创历史新高。
如果放在房地产企业，50亿也就是卖几个楼的事。但对于老干妈来说，这是一个了不起的数字。
一瓶老干妈在国内只卖8-15元；低价不难，难的是20多年来，一直坚持白菜价。
白菜价不可怕，毕竟中国地广人多还爱吃辣。人人献出一点爱，每年几瓶老干妈，老干妈就成了国民品牌。
今天，“有华人的地方，就有老干妈”。老干妈已经走出国门，走向世界，卖到了全球150多个国家。
国内白菜价的老干妈，在国外成了奢侈品。
一瓶210克的老干妈油辣椒， 国内9块9还包邮，再看看亚马逊， “朴实无华”的辣酱都卖的这么贵~妥妥的奢侈品。
陶女士说过一句话：我只赚外国人的钱！
话虽是这么说，老干妈在国内的盈利能力也是相当可以，连续多年蝉联贵州省“纳税大户”。
据央广网报道，2017年，老干妈是贵州民营企业中排名第二的纳税大户。第一名是谁？弹幕告诉我。
2
过去很长一段时间里，中国辣酱江湖只有两个品牌：老干妈和其它。
这说明什么呢？辣酱市场还大有搞头！辣酱味的“蛋糕”不抢白不抢。
2000年，饭扫光公司成立，这家公司的川老汇品牌以生产豆瓣酱、辣椒油、红油豆瓣等调味品为主。
2014年，曾经靠《爱情鸟》走红的明星林依轮创业推出"饭爷"品牌，主打辣酱产品。
2015年，虎邦辣酱成立。
最近几年，就连火锅界的扛把子海底捞，呷哺呷哺，卖酱油的海天都忍不住诱惑，要在辣酱市场分一杯羹。
这些后起的品牌如何在老干妈封神的市场里突围，冲上国人的餐桌呢？
小泉仔细梳理后发现，他们在打法上呈现这样一些特点：
1、线上切入
老干妈的线下渠道已经遍布大江南北。新品牌纷纷选择避其锋芒，从线上切入。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 辣酱 |
