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餐饮周报:麦当劳辣酱被吐槽 餐厅靠抖音引流的套路

  在过去的一周(4.9-4.15),曾在ebay上被炒到5万美元天价的麦当劳四川辣酱,近日重回中国市场;网红茶因抖音爆红开249家加盟店,靠什么引流玩法;麦当劳商标背后的奇闻轶事曝光;年营业43亿,西贝创始人分享11条经营干货...

  麦当劳天价网红酱返乡 中国食客并不买账

  曾在ebay上被炒到5万美元天价的麦当劳四川辣酱,近日重回中国市场,不过却遭到大部分顾客的吐槽。

  据悉,麦当劳这款网红四川辣酱从3月28日至4月17日在中国限时发售,名为“川味赞酱”,且在清明假期期间已经销售过半,甚至有些有的门店还卖断了货。

  据某麦当劳餐厅的值班经理透露,“川味赞酱”极大地促进了麦乐鸡块的销售,现在每天能卖三四箱,数百份。限时促销期间店里订了6箱“川味赞酱”,每箱480盒。在成都,有的麦当劳餐厅里的网红酱已经卖断货。不过她坦言,“川味赞酱”的味道确实一般,网络上传得那么夸张,更多是营销手段。

  网红茶因抖音爆红开249家加盟店,靠什么引流玩法?

  抖音现在的下载量在App Store免费第一名,超越了微信。而且根据微博数据,关注抖音产品的用户标签为喜欢美食和旅游的年轻人居多,可以说,这是个天然适合餐饮品牌营销的阵地。

  那么有哪些抖音套路可以为我们餐厅引流?一起来看看。

  海底捞组织变形记:让员工为自己而战

  近日,海底捞联合创始人、董事施永宏在一次行业论坛上分享了海底捞的“变与不变”。施永宏说,这么多年,员工的评价是,海底捞最大的不变就是变,一直都在变。

  然而,海底捞双手改变命运的价值观不变。

  海底捞所有的变化都要围绕着这个价值观做调整,因为要给员工搭建一个平台,要让他成功,把这个企业的工作当成一个事业,这是他们一直不变的价值观。

  百胜中国屈翠容:想活的舒服,就别把自己看的太了不起

  从策略到战略,屈翠容始终低调做事,但消费者眼中却看到了肯德基的高调变化,从菜单革新到餐厅创新,从数字化技术的应用到外卖服务的提升。“这是一个全新的时代,创新是我们的战略核心”面对日益变化的中国餐饮市场,屈翠容表示:“不忘初心,做好本分”。

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