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走进品超市的工作间，记者看到墙上挂着电子屏，实时显示总会员数量、日活用户、线上线下的下单量、热销品类以及下单时段分布等信息。工作间后有超市的前置仓，供线下门店的商品补货，同时消费者在线上下单的商品也在这边的冷库暂时存放，等待消费者自提。
物美对品超市的规划分为三种，300平米、600平米、900平米的店铺，对应不同的SKU，例如300平米的店SKU数量在2400个左右，但选择进什么货，物美会根据大数据系统给出建议，同时也需要店长因地制宜的选择。
孙熙超介绍，七鲜整体的业态都是大数据选品，供应链的链路也相同，主要是京东主站的快消品、京东生鲜、本地化工厂和中央厨房构成，再根据居民的数量、日常消费结构进行调整，由京东物流配送，采取线上线下结合下单的方式售卖。
多方参与争夺，社区小店魅力何在？首先要从消费行为的变化所讲起。有一份公开调查数据显示，城市居民30%-40%的消费支出都集中在社区周边1公里范围之内，这个地带是传统卖场无法触及的空白，也是电商难以满足的领地。然而，随着城市居民对于生活品质的提升，消费者对于消费场景的要求也在不断提升：货品要更加新鲜、更精致、更懂消费者，于是传统小卖部、夫妻店逐渐撤退，依托电商、零售企业的新型社区小店生根发芽。
虽然以市场需求为导向的出发点几乎相同，但是将社区小店放在各企业的零售生态中，小店所扮演的角色也各不相同。
孙熙超介绍，同时符合解决居民餐桌美食店加社区生鲜店加便利店这三种要求的非社区店莫属，满足这一消费的空缺是巨头纷纷布局的原因所在。他认为，社区店要做价值型零售，一是帮顾客做商品的精选，二是价格相对竞争对手更有竞争力。为工业化以后造成商品品类数量严重过剩，顾客在选购时，挑选和决策需要付出时间、学习以及机会成本，所以出现了两种方案来解决这个问题。一是商家不追求大而全，只满足有限顾客的有限需求，二就是导购的出现。价值型零售属于第一种情况。具体表现有何不同？比如传统一站式购物的业态，就追求全品类，SKU预计超过2万个，而价值型零售只有3000个。
七鲜生活是七鲜针对社区居民开发的创新型业态，孙熙超在专访中对记者称，京东作为一个电商落地实体店的初衷是想依托京东本身固有的全渠道优势和全渠道的运营能力和线下实体店相结合，七鲜生活后期会更多用赋能的方式，而不是自营的方式进行拓张，本身是为了将京东的能力进行输出。
永辉方面称，战略上，永辉mini是永辉超市在互补型业态上的积极探索，依托强供应链做小业态，与Bravo大店形成合力，形成“大店+小店”的协同布局。大店是动脉，Mini店是毛细血管，有效提高覆盖区域网点布局密度，提升到店到家服务能力。盒马方面也有类似考虑，其称对盒马自身而言，mini承担着与大店一起覆盖主要目标市场的任务。
以大带小赋能小店
疫情导致开业的时间和速度延缓，但也加速了线上渠道和社区生鲜店的结合，使社区店更快探索模式，孙熙超介绍，从外力上讲，促进消费者对线上购物的认知，资本的推动也是一个重要因素，促进线上线下连接，而具备线上线下全渠道的运营和服务技术的、离居民更近的两种基因的业态，就是便利店和社区店，因此可以看到近期这个赛道的需求爆发，巨头纷纷布局。
商务部联合7部门印发的《关于开展小店经济推进行动的通知》中也提到，推进电商平台、物流企业、商贸企业、中央厨房等“以大带小”、赋能小店。
未来七鲜采取自营和加盟的模式和合作伙伴共同做社区店市场，孙熙超称，一是自建自营，完全由七鲜生活管理；二是自建加盟，采用单体加盟模式；三是OFC区域品牌授权，通过向区域意向零售商、地产商进行品牌授权，负责整个区域的开店计划。他称，先用自己的店铺验证模式，再开放加盟。这是由于社区店需要稳定持续的供应链条，整个链条太长，每家企业有自己的优势，合作发展才能共赢。
盒马方面称，短期来看，盒马mini快速复制扩张，今年上海市场全面覆盖，北京2家门店试跑1-2个月后也会进入复制阶段；中长期来看，一方面其要进入更多的城市，另一方面会寻求更多新的创新玩法。便利蜂仅在三个新开城市的开店计划就突破了300家，今年2月，便利蜂华北的第三家鲜食工厂在天津开工建设，目标产能足够支持5000家门店的鲜食供应。便利蜂方面表示，不会因疫情改变既定计划，仍将保持高速、高质量的开店节奏。
中南财经政法大学数字经济研究院执行院长、教授盘和林对记者称，很多行业很多业态都会形成以大带小的形态，传统社区店会逐渐被零售巨头改造，变得更适宜现代消费习惯。社区店是线上线下融合的典型业态，同时也是触达消费者最后一公里的重要业态，疫情加速了社区店的数字化进程，加之政策红利，巨头布局社区店已经到了一个比较好的时间节点。（来源：经济观察报） 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 社区 |
