今天，来聊聊休闲零食市场的纷争。
最近三只松鼠创始人章燎原说：“虽然眼前我们线上的业务很大，但是对于我们未来经济规模，起决定性的作用还在线下”。
良品铺子目前双线处于非常均衡的发展方式，50%的销售贡献是来自于线上互联网和电商。线下的两千多家连锁门店也只占50%左右。
百草味也走向线下，6月开始开出零食优选店。11月，百草味线下门店地铁店模式也正式开启。
不难看出，休闲零食的头部阵营都已经在加码线上线下的融合。「零售商业评论」认为，休闲零食的竞争才刚刚开始！无论是线上还是线下（目前零食坚果品类，电商的销售仅仅占了15%左右），休闲食品市场目前处于竞争的白热化状态。
这是一个万亿级的市场，加上已经上市的继盐津铺子、来伊份、好想你（百草味母公司），这里面没有任何一个企业能够有10%以上的份额，就代表着这个行业还是处在竞争的初级阶段。
今天，我们就主要来聊下三只松鼠、良品铺子、百草味三巨头的线上+线下布局。
三只松鼠
从今年7月登陆A股以来，三只松鼠的整体表现还是不错了。股价也翻了一倍多。我们刚看了下最新市值，已经达到230亿。
而最近三只松鼠也公布了其2019半年报与三季报两份财报。今年前三季度，三只松鼠总营收67.15亿元，同比增长43.79%；净利润2.96亿元，同比增长10.4%，两项指标均实现双位数上涨。但从单个第三季度看，三只松鼠营收22.03亿元，同比增长53.24%，净利润却同比下滑50.95%，单季度盈利2921万元。
电商八冠王
我们知道，三只松鼠是以休闲食品为核心，瞄准8090后。
当年，刚刚成立两个月，三只松鼠就像一匹黑马一样，在坚果领域脱颖而出。凭借近800万销售额，夺得天猫坚果行业冠军。
此后便一发不可收拾，2016年5.02亿，2017年数据定格在了5.22亿，2018年，三只松鼠全网销售额达6.82亿元，同比增长30.51%。到2019年11月11日24时，“国民零食第一股”三只松鼠双11全渠道销售额定格在10.49亿，同比增长54%，天猫单店成交额4.67亿，成功卫冕“八连冠”。
值得注意的是，三只松鼠今年的这10.49亿，其中1.26亿来自于线下门店，占比将近12%。可见线下布局已见成效。
但这个还需要一个过程，通过财报来看，目前三只松鼠主要是增速在放缓，其也急需要线下的增量来补充。
从电商到店商
三只松鼠无疑是线上休闲零食一霸，但纯依靠电商肯定是行不通的。
三只松鼠的线下局也已经谋了很久。
目前，三只松鼠在线下正在做的，其一，是200平方的投食店，这个店的贡献就在于满足销售基础下的体验与互动；其二是松鼠联盟小店，它不是加盟店，但可以理解为是满足年轻人创业的“加盟店”。非“加盟”的原因在于过于标准化，标准化最大的难度是不能实现指数变化，但“联盟”可以。
投食店年销售额均超过800万元：2016年，三只松鼠开始在线下开设投食店，并且获得一定成功。到现在，每家线下投食店店年销售额均超过800万元。这样的投食店如今三只松鼠已在线下开出45家，这一数字还在不停增加中。预计今年要开到150家。
计划5年开出1万家“松鼠小店”：自去年5月份，“松鼠小店”项目终于结出第一颗果实——“Summer&三只松鼠的零食订阅店”开业。计划5年开出1万家店铺的新零售创业平台，正式揭开神秘面纱。
区别于讲究标准化管理、讲究区域化的保护，同时资金门槛极高的传统加盟店模式，松鼠小店更想做的是联盟，而不是加盟——重视每一位店主的个人IP，并会竭力将其与三只松鼠的IP相融合，所以每一家松鼠小店，不叫“三只松鼠”，而是“xx（店主名）与三只松鼠的零食订阅店”，并且专门为店主设计可爱的动漫形象，与松鼠完美融合。
截至11月9日，三只松鼠直营投食店和松鼠联盟小店在线下分别开出了97家和186家。当然，这速度还得加快。
百草味
当然，提到三只松鼠，就不能不提它的老竞争对手，百草味。
在过去10年里，百草味完成了电商转型，目前全渠道累计6000万用户、SKU一度达到近1000个。
我们再来看下其业绩。
2018年百草味实现营收38.88亿元，线下营收4.5亿元左右。而到2019，三季报显示，今年前三季度，百草味实现营收40.41亿元，同增长13.4%，归母净利1.31亿元，同比增长21.24%；
已经超过了去年的营收总额。
再看双11，战报显示，百草味开抢1小时销售额破亿，同比增长突破50%，成为零食类目增长领涨品牌。百草味仅用半天就超越了去年双11全天销售额，12个小时销售额同比增长400%，刷新纪录。
而要注意的是，今年6月开始，这个电商零食巨头也开始走向线下，步三只松鼠的后尘。
百草味的“零食优选”线下门店在杭州开业。
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