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夜间经济的“风口”上，商场能否分到一杯羹？
根据普华永道思略特发布的《夜间经济激活城市“FUN”生活》的研究，夜间经济源于大都市为改善城市中心区夜晚空巢现象而提出的重要组成部分，是一种以游客、当地居民和工作人群为主体的现代城市消费经济。研究表示，夜间经济的核心，是在时间和场景上延伸消费链条，针对不同人群需求提供多元服务以拉动消费。在其他国家，夜间经济带来的利益非常可观。在英国伦敦，夜间经济被称为第五大产业，提供了130万个工作岗位，年收入达660亿英镑；法国第二大城市里昂以其绚丽的城市照明闻名于世，每年12月8日在此举办的为期4天的灯光盛会能够吸引超过400万的游客。在中国，根据商务部对于城市居民消费习惯的调查报告显示，有60%的消费发生在夜间，大型商场每天晚上18时至22时的销售额占比超过全天的50%。
大数据显示，在北京，望京、中关村和五道口等商圈18点至次日凌晨6点夜间消费尤为活跃，人均消费在75元左右，饮品消费同比增长1.2倍；特色菜、火锅品类消费增长49%，小吃快餐同比增长35%；而首创奥特莱斯延长营业时间至凌晨2点，则直接带动零售额增长近1倍。除了北京，上海、南京、西安等地都出台了相应政策支持夜间经济。可见，各个城市都希望能在夜间经济上“掘到金”。根据《北京青年报》的报道，商务部门曾出台了《促进餐饮业发展项目申请指南》等文件。文件规定，对于在北京餐饮消费市场享有较高的知名度，餐饮街区长度一般不超过100米，餐饮企业数量一般不少于20家的“深夜食堂”特色餐饮街区最高支持500万元，每个“深夜食堂”特色商圈最高支持不超过300万元，每个“深夜食堂”门店最高支持50万元。
而在最新颁布的“十三条”内，也有对重点推广商圈进行补贴的相关政策。但是，北京的商场“夜间经济”就一定能引来稳定的客流吗？来自北京的马克认为，商场里的深夜食堂，由于商业综合体的区位优势，一定会迎来源源不断的客流。但他个人而言就不会经常光顾。“我住在西南四环，首先地理位置离我太远了，我不会经常去。另外一个原因是，商场里的食物性价比不高，我可能会去尝个鲜，但也不会老去。”在他看来，商场里的餐饮业态，很难像接地气的脏摊儿、大排档一样，便宜又好吃，从而形成像广州、成都等城市里的市井文化。
的确，对于北京商业综合体而言，包括合生汇的深夜食堂，西单商圈的约饭街、觅食森林在内，均是以餐饮为主的深夜经济链条。尽管可以起到延长留客时间的作用，但在形式上、餐饮品类上大多趋于雷同。并且，商业综合体比较早结束营业时间的现状，也会让摸黑穿梭在商场的动线体验，退却一部分消费者。此外，合生汇的相关负责人告诉河豚君，合生汇深夜食堂在去年也是从5月开始营业，开到10月，为了保证街区的运营，还积极给予晚上工作人员以经济补助。据了解，今年5月开业以来，“深夜食堂”夜间客流量较之前有明显提升，销售同比增长10%。
“虽然夜晚经济与白天的盈利相比，还是有一定差距。但今年的情况较去年有非常大的提升，合生汇与场内商户都对深夜食堂更有信心了。”合生汇相关负责人表示。北京的夜间经济活跃度不高的问题，确实困扰着不少经营者。根据高德数据显示，北京尽管为全国加班最多的城市，但在夜宵外卖方面的消费数据却仅排名全国第六，订单量低于上海、杭州等南方城市。而在饿了么外卖平台夜宵时段订单量排名中，北京仅列第6位。
河豚君认为，结合国外夜间经济发展靠前的国家经验，结合当地优势做强文化、娱乐业态的夜间经济或许是推动夜间经济的一剂良药。开发夜间灯光秀、剧场演出、影院放映，以及24小时书店、健身房等，都是活跃北京以及其他城市夜晚经济的重要方式。类似MTA Space之类的多业态组合，也是相比餐饮等单一业态更需要在商场推广的思路。晚上有了更好玩的去处，才能吸引更多的市民走出家门，以拓展商场夜间经济更多的可能性。
来源: 微信公众号：河豚文旅 王滚滚 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 商场 |
