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大哈生鲜某入口处上方便是永辉超市店招 摄影/大河财立方《极刻》记者 丁洋涛 杨霄
永辉超市在迎来大哈生鲜这位“新邻居”后，无论是压低蔬果禽蛋价格，还是高音喇叭放各种宣传语，可谓备足了应对“套餐”。永辉超市之所以如临大敌，主要还是受制于大哈生鲜作为本土区域性零售巨头，特有的供应链优势、人力资源优势和区域资源调配优势。
生鲜供应链从上游的原材料，到中间的冷链运输环节，再到终端的消费市场横跨了农业、物流与零售三个产业，生鲜易变质，其最难做的地方就是控制损耗，这也是当前制约众多生鲜超市攻城略地的关键所在。
相比永辉超市，大张实业旗下的大哈生鲜，在供应链建设方面的优势可以说很明显。首先，永辉不可能把年度发展重心放在河南单个省份，而大哈生鲜则是在家门口“作战”，有着丰富的供应链资源。比如，永辉不可能把福建的蔬菜拉到郑州卖，这对冷链运输技术和运输成本要求极高。
大哈生鲜(幸福城店)正门 摄影/大河财立方《极刻》记者 丁洋涛 杨霄
而永辉在河南的供应链，基于其在本地门店的数量，则远不及大张在河南家门口的门店。而生鲜供应商对于不同体量的生超给出的货源品质和价格，肯定是不同的。双方一旦卯足劲儿打消耗战，永辉甚至需要考虑凤凰城单店是否有继续留存的必要。
此外，闽商出身的永辉，在人力资源调配上，也远不及大哈生鲜更具优势。毕竟，从福建调人来郑，与大哈从洛阳总部派人支援郑州门店，这是完全不同的人力支援体系。
同时，双方区域资源的调配能力不成正比。大哈生鲜负责人直接向决策层汇报运营情况，而永辉超市地方店则需向总部逐级申请汇报。这样一来，永辉超市郑州门店向永辉总部申请加大对郑州市场资金支持，这在资金支援时效和支持力度上，都要打一个问号。
对于凤凰城市广场的物业方来说，其直接需求是将店面租出去并赚取稳定的租金。但是如果客流量少，物业方在和商家的商议过程中就没议价权，这不是物业方愿意看到的。
而与大哈合作，可利用大哈生鲜的品牌形象和便利顾客的属性来吸引客流。这一方面可以让物业方稳定收取房租，另一方面能吸引商户，提高楼上店铺的入驻率。
有业内人士告诉大河报·大河财立方《极刻》记者，凤凰城市广场B区3号楼商业面积在8万平方米左右，大哈生鲜(幸福城店)开业以来，每天平均吸引客流5000~6000人次，将直接盘活楼上的商铺入驻。
（来源：大河财立方《极刻》记者 丁洋涛 杨霄） 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 生鲜超市 |
