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有一些明星开的奶茶店开放加盟，比如张继科的猴子的救兵，胡海泉的本宫的茶。
原因很简单，加盟是一种最快的扩张方式，不依赖品牌的现金流开店，还能收加盟费。既然明星优势是明星效应，劣势是运营管理不足，那就开放加盟，把运营管理这一部分分出去。
猴子的救兵于2018年成立，开业不久就全面放开加盟，单店加盟费5-6万。今年3月份，猴子的救兵半个月内签约加盟店近200家，覆盖了21省，56个城市，从新疆乌鲁木齐到海南岛都有，可谓扩张效率非常高。照此算下来，加盟费就能收到超过1000万，还有保证金又是几百万。
本宫的茶2015年成立，直营开店40多家，直到今年开放加盟，单店加盟费9万，代理商50万。短短几个月，也签下370多家店，能收到的加盟费超过3000万。
这两家品牌对加盟者都没有硬性要求。
其实在行业里，茶饮品牌开放加盟很正常，比如门店数量非常多的一点点、coco、快乐柠檬等。一点点在全国有2000多家店，coco有3000多家，快乐柠檬也有1000多家。他们都是开放加盟，但对加盟者的要求都非常高。
这样严格的加盟标准，目的是为了更好的保护品牌，以及加强对门店的管理运营。
也有靠加盟扩张做得不好的，比如2018年的网红品牌答案茶。
答案茶火了之后，在不到一年时间门店做到500家，覆盖全国27个省市。
结果呢？
今年4月份，蛋解创业小编在北京探访了7家店，只有3家营业。其中一位老板表示，花了5万加盟费，总部除了收加盟费和首次进货款，培训一次产品制作外，后期再也没有过问，留着自生自灭吧。
在总部拿货成本很高，一个杯子成本1.5元，打印答案的墨盒需要300元，均比市场价高，所以很多商家后期偷偷在外面拿货，总部也不管。
由于管理运营能力不强，全国其他城市也有很多答案茶倒闭的新闻，一个网红品牌就这样凉凉了。
能趁明星光环去加盟吗？
有人会想了，既然明星开奶茶店的优势是流量强大，那么我能不能加盟，趁明星效应，那不是更容易成功？
蛋解创业认为，适不适合加盟需要考虑多方面因素，主要有以下三点：
一、品牌知名度
茶饮行业门槛低，大家做得都差不多一样。消费者看的还是品牌。据统计，100个人同时走过喜茶和一点点，喜茶获客率是15%，一点点只有8%。
明星开店在获客上，品牌自带一定的优势。
二、产品好不好
好不好包含三个方面：好不好喝，好不好看，以及价格是否好。这主要看茶基底，供应链能否保证鲜奶、水果的品质，是否足够新鲜。
三、体系是否完善，运营管理能力如何
体系包括供应链体系、品牌营销体系、产品研发体系、运营督导体系等等。
明星通常不参与门店的经营，只是偶尔有宣传需要时站站台，经营还是交给背后的团队。所以团队能力如何，将直接决定门店能否长期经营下去。
如果明星的奶茶店背后的运营团队已经是在行业深耕多年，再联合开的一个新品牌，那这样的团队运营能力一般不会太差。注意要看的是整个团队，不是某几个高管有茶饮行业经验。
如果是新建的团队，要打磨一套较为完善的体系一定需要时间，这事急不来，那种一两个月就能开四五百家店的，其体系可想而知。这么短的时间，光是前期指导开店可能都忙不过来。
另外，后期的运营督导也非常重要。消费者对食品安全问题总是很敏感，餐饮行业在产品质量上的把控会非常严格。加盟一个品牌，如果管理不善，其中一家店出现问题，所有门店都会受影响，消费者才不会管你是不是加盟，是不是独立运作。而明星店的形象也与明星本人绑定，明星要被爆出一个负面消费，品牌同样受到影响。
像喜茶、奈雪的茶为了保证品牌可控，都选择自营，不开放加盟。因为对于加盟店，监督管理上会很困难，没有一套完套的体系，很容易出现问题。
（来源：微信公众号“蛋解创业” 作者 惟乔） 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 开店 |
