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7月11日，《财富》发布中国500强排行榜，今年一共有42家新上榜和重新上榜公司。
在食品行业，颇受关注的是今年首次进入中国500强（排名第482位）的海底捞，2018年总收入达170亿元。
值得注意的是，海底捞在股市的估值接近100倍市盈率（TTM），是什么让资本市场一致看好，以至给出连大A科技股都纷纷汗颜的估值？带着疑问，我们就来了解一下这家餐饮业中的龙头老大吧～
深受喜爱的火锅品牌
众所周知，海底捞是火锅餐饮的知名品牌，其公司业务分部并不仅是火锅店。根据公司年报，海底捞从餐厅经营、外卖业务、调味品及食材销售三大分部获取收入，其中餐厅经营分部营收占比97.2%，外卖业务仅为1.9%（2018数据），因此也几乎可以说海底捞就是经营火锅店。
按区域划分，海底捞营收绝大部分来自于中国大陆（2018年占比92%），运营餐厅数量达430家，其中二线城市门店数量最多达207家门店，营收占比47.2%。
此外，截至2018年，公司在新加坡、台湾、韩国、日本等其他国家也有36家门店，并获取总计8%的营业收入。
资料来源：公司年报，华盛证券
门店快速扩张，运营指标卓越
业绩方面，海底捞营业收入从16年78.08亿元增长至18年的169.69亿元，三年累计增长117%；净利润则从7.35亿元增长至16.46亿元，期间累计增长超123%。海底捞在过去数年中以肉眼可见的速度飞速发展中。
根据年报，公司在2018年新开业200家餐厅，其全球门店网络由去年的273家扩张至466家，其中430家位于中国大陆，36家位于台湾、香港及海外。
难能可贵的是，海底捞在大举扩张的情形下仍然优化了关键经营指标，其中顾客人均消费整体达到101.1元，其中一线城市及二线城市的人均消费金额较去年分别提升7.9%及2.3%，但三线城市人均消费金额仅为92.1元，同比下降2.5%。
翻台率的数据仍然维持着整体5次/天的高频率，相比之下同期呷哺呷哺整体翻座率仅为2.8次/天，在大举扩张后新店翻台率较低的局面下仍能超越同业近2倍的水准，可见海底捞优秀的运营能力。
资料来源：公司年报，华盛证券 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 海底捞 |
