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海底捞可谓国内火锅餐饮的头部玩家，据企业2018年财报显示，海底捞2018年整体营收近170亿，其中餐厅经营收入为主要收入来源，实现近165亿营收。主要源于2018年新开门店200家，贡献29.2亿元营收。
在进入英国市场前，海底捞早已强势进军海外市场。2018年，其海外门店实现3亿营收，贡献整体餐厅经营收入的8%。
不过，此次首进英国市场，面对饮食习惯的差异，海底捞能否把其品牌文化渗透和融入到当地中，妥妥地赚取腐国人民的钱？
伦敦首店实行“零售+餐厅”模式
海底捞英国伦敦首店地址位于皮卡迪利圆环 Trocadero 大楼临街铺位，处于伦敦的核心商业地带，是一栋二级（Grade II）历史建筑，毗邻中国城、苏荷区、特拉法加广场、牛津街。
988平方米的门店，共有两层（地面和地下一层）。占地 145 平方米的地面主要用作零售区域，零售产品包括烹饪用具、茶具、食品、服装和带有海底捞 logo 的玩具和配饰。
顾客用餐的地方在地下层，占地面积达843平方米。其中，590平方米的用餐区内容纳 280 个餐位，包括两个私人包厢。
在门店服务方面，顾客仍能看到大家熟悉的甩面和变脸表演。等位区提供跳棋、大富翁等游戏；而在价格方面，锅底13镑，单人套餐价格23.9英镑，双人套餐价格为46.9英镑，另加12.5%的服务费。
除了这家店之外，海底捞还将在伦敦开设第二间门店，该店位于华人集聚的东伦敦北格林威治，目前这家店还在装修之中。
能否赚英国人的钱，仍是未知数
不少人戏称英国是“黑暗料理界”无可辩驳的霸主。在中餐方面，伦敦主要以香港移民开的粤菜为主。此外，如今在伦敦口味地道、食材丰富的火锅店少之又少。而且与国内相比，服务质量仍有很大发展空间。
无疑，这对海底捞海外扩张，是一个好消息。据悉，2019年，海底捞表示计划新开80家门店，其中十家新店将开在海外。
不过，从长远来看，当新鲜感下降，海底捞真的能赚到英国，甚至是其他国家的钱吗？这仍属未知数。
据海底捞官网资料显示，2012年，海底捞首家海外门店新加坡克拉码头店开业，正式开展全球化扩张之路。截至2019年6月18日，据海底捞官网数据显示，海底捞在中国（包括港澳台地区）一共有超过400家门店；而海外方面，除了英国伦敦店之外，海底捞已在海外多地开设多家直营门店，其中，新加坡11家、韩国6家、日本4家、美国3家、澳洲1家、加拿大1家。
由这些数据可看出，海底捞的海外业务前期是以海外留学生和华裔为主要消费人群，通过吸引海外华人的关注，继而向本地人扩张。出海六年多，海底捞的门店以亚洲市场为主，选址多覆盖在大型华人社区。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 海底捞 |
