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让顾客7秒内决定进店
你的门头要传达3种信息
通过上面的能见度提升，你可以让顾客远远地发现你的餐厅。随后他们还需要走近餐厅，做最后的进店决策。
有专家称，人的第一印象在7秒之内就会形成，而餐厅门头也会让顾客在这7秒内决定是否进店。
餐饮策划人张小草表示，在这极其有限的时间里，餐厅门头必须清晰向顾客传达这三种信息——
定位：店铺有什么品牌概念，谁会来这儿吃饭；
价格：大致消费价格是多少；
产品：什么类型的产品，有没有特别吸引眼球的产品。
张小草以西贝大宁店为例，分析了这几个要素是如何在店门口精准传达出去的。
“餐饮颜值时代，一个好门头就是一个好品牌颜值的高潮。只有吸引了消费者来到店里，一切产品的销售才能得以展开。”张小草说。
怎么用好最重要的广告位？
亮过“隔壁老王”就行！
招财脸好门头到底是怎样的？麦设计创始人盛张潋为内参君总结出了八个参考标准。
1. 形式差异化：一定要设计独特，要与周边店铺区分明显。
品牌色是否精准呈现；品牌标准vi的呈现是不是逻辑准确；品牌、品类的关系是否表达准确；字体是否清晰。
2. 门头是否有品牌广告语，能够快速帮助顾客知道这个店售卖的产品，引导进店或消费。
在商场或者城管许可的范围内，非招牌外的广告展示位或产品展示位是否有预留，例如，立式广告牌，广告灯箱，电视机，液晶屏。
3. 是否有迎宾系统。
在外部条件允许的情况下，迎宾台、排队导视、排队信息展示是顾客在进店前首先体验到的品牌服务，这个需要多学学海底捞。
4. 是否能够清晰呈现店内消费场景，利用店内的场景体验传播，对顾客进行引导，除非门店需要很强的私密性。
还可以根据品类属性和定位，适当加入明厨展示或产品的加工展示，如鼎泰丰展示包子制作，陈鹏鹏展示切割卤鹅，都非常生动且具有视觉冲击力。
5. 招牌是否多方位地进行展示。
这个情况一般出现在街铺。受制于建筑条件，不是每个铺位都是正对主干道的，所以当建筑条件比较差的时候，需要多招牌来展示，方便进入顾客的视野。一般表现形式为侧招，辅助招牌。
6. 整体亮度是否足够。
门头不是越亮越好，最好比“隔壁老王”的门头亮那么一点，更能够吸引顾客。
盛张潋建议，以上这些原则可以根据门店实际情况组合搭配，为的就是在有限的时间和空间里把最吸引顾客的信息释放出来。
“毕竟，门头是餐厅最重要的一块广告牌！”他说。
（来源：餐饮老板内参 王菁） 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 呷哺呷哺 |
