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同时，乐乐茶、KOI可宜、阿水大杯茶等品牌月均新品数相对较多，而1點點、7分甜、百分茶等品牌在月均上新次数上保持相对较高的水平。此外，多数腰部品牌保持相对均衡的上新节奏，通过稳定迭代维持产品新鲜度和市场关注度。
具体到茶饮产品的类型而言，纯奶、纯茶、轻乳茶的新品数量较少，且较2024年同期大幅下降。而蔬果茶、气泡茶/气泡水、水果奶茶，以及新出现的蔬果奶、蔬果奶茶等细分类型，尽管新品基数较小，但增速较快。
此外，奶茶、水果茶等传统主力品类新品体量仍然较大，但增长节奏趋缓。然而，部分茶饮样本品牌仍然积极深耕奶茶这一细分产品类型，通过口味与口感创新寻找增量空间。在这样的背景下，咸口奶茶、液体蛋糕奶茶等产品热度上升，成为2025年奶茶类产品的重要创新方向。
在食材创新方面，茉莉花、柠檬、草莓、椰子、车厘子等常见花卉与时令水果仍是茶饮新品的主要选择。但与以往不同的是，时令水果的应用正从“泛用化”走向“品质化”，品牌更强调水果品种、可溯源产地等核心价值，突出原料本身的差异化。比如，2025年，奈雪的茶将霸气草莓升级为红颜草莓初雪，产品上市首日部分门店销售额环比增长410%。
同时，地域特色挖掘进一步深化，茶饮品牌的创新方向不再局限于地域食材本身，而是延伸至地方传统饮品、非遗工艺及风味体系，并与地域文化相结合，推动产品的在地化表达。
在产品外观方面，随着“漂亮饭”概念在社交媒体上走红，饮品赛道中以高颜值、强视觉表达为核心的“漂亮水”亦受到关注。据抖音指数，截至2026年1月，“漂亮水”话题在抖音平台的累计浏览量超过730万次。
在这一消费趋势下，越来越多茶饮品牌将“高颜值”纳入产品创新的考量范畴中。以茉莉奶白为例，近年来其将“漂亮水”作为产品创新的重要方向，涵盖了针王果奶系列等多个系列的产品，该系列凭借鲜亮明快的色彩搭配与清透雅致的视觉呈现，营造出清爽愉悦的感官体验，在社交媒体平台上形成较多高质量UGC内容，进一步巩固了品牌“东方摩登茶”的定位。
事实上，从近两年的产品研发与上新表现来看，茉莉奶白的产品创新并非一味追逐热点，而是围绕品牌调性持续展开，逐步形成稳定且具有复制性的产品创新路径。
04
重视长期价值积累，茶饮品牌建设从“流量博弈”转向“价值沉淀”
近年来，茶饮品牌的品牌建设不再以制造短期声量为核心，而是更加重视长期价值的积累。茶饮品牌逐步减少对单一营销爆点的依赖，转而通过稳定的产品品质和持续的品牌文化表达，与消费者建立深厚关系。
从茶饮消费路径来看，在品牌心智建立阶段，茶饮品牌通过清晰的定位、聚焦的产品结构以及统一的品牌语言与视觉体系，帮助消费者清晰地判断品牌价值与适配场景。在品牌吸引力阶段，茶饮品牌则通过稳定的审美方向、品质与价格以及持续的产品创新，增强对消费者的吸引力。在关系建立阶段，茶饮品牌则通过会员体系、私域运营及内容互动，将消费关系从一次性购买延伸为长期复购。
以茉莉奶白为例，其打造的“东方摩登”形象并非简单地将东方元素与现代设计拼接，而是结合地域特色、产品原料溯源和当代生活方式，将文化深度融入产品、营销和品牌体验的“东方文化的深厚感+现代都市的摩登味”的双线叙事逻辑。
这一叙事逻辑通过聚焦城市文化使东方文化更具体、可感知，再通过高质感的视觉和独特的理念强化其“摩登”形象，最终成功塑造了茉莉奶白兼具文化底蕴与当代时尚气息的独特品牌形象。
在品牌关系建设层面，茉莉奶白通过“IP化表达+持续互动”的方式，将品牌与消费者的连接由单一交易关系延伸至日常生活与审美层面的陪伴关系，在产品同质化中创造了独特的情绪溢价。
此外，茉莉奶白将公益深度融入产品、运营与品牌建设的各个环节，其目标不仅是进行慈善救助，更是构建一个可参与、可持续、可共鸣的善意生态系统，从而推动消费者基于价值观认同建立更深层次的品牌信任。
结语
综合来看，当下茶饮品牌正以提升消费体验、增强品牌文化表达与提高经营效率为发展核心。未来，茶饮品牌将进一步通过强化情绪价值与文化共鸣，持续拓宽茶饮的消费场景与情感边界；此外，随着出海步伐加快与品类边界逐步模糊，茶饮正逐步演变为具备全球化潜力与复合经营能力的餐饮品类。
来源：红餐智库 共2页 上一页 [1] [2]
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