|
比如刘一手火锅的创始人刘梅表示，最初创立这个品牌，是为了帮助因车祸失去一只手的哥哥找回自信，因此“家的温度”是贯穿始终的理念，后来她又通过开设抖音账号，分享自己的感悟、见闻及创业故事，让品牌“性格”被消费者记住。
火锅店创始人有温度、有人情味的表达和讲述，击中了当下消费的核心逻辑：人们选择一家餐厅，越来越看重其背后的审美趣味与价值观念等是否和自己同频。
换句话说，品牌不再是一个简单的Logo，它有了清晰的面孔，以及可以被感知的态度和个性，缩短了与消费者之间的心理距离，让消费者能够在众多的品牌之中迅速“对号入座”。
03
从热点到高地，让行业标杆被看见
当赛道和品牌的价值在线上被重新刻画与认知，下一个挑战便是：如何将这些无形的价值认同和情感链接在现实中被感知？
抖音生活火锅季给出的答案，是策划一系列从“声量”到“现场”的落地事件。这些事件的策划目的，不止于促成消费，更是让行业标杆被看见并进一步激活市场。
比如，“城市联动”系列活动通过举办线下火锅大会，并联动重庆、郑州等城市开展线下涮神颁奖等活动，将线上角逐带来的关注和流量，沉淀为了一份具象的荣誉和口碑。其核心价值在于将镜头对准行业的品质标杆、让其被更多人看见。与此同时，当标杆势能持续上升，头部品牌效应也随之扩大，进一步利好行业的发展。
而“火锅夜猫团·百人测评”活动，则通过打造“百人团”，组织百位火锅老吃家组团挑战高吃商火锅吃法，将“吃火锅”变成一种可参与的潮流趋势。热点话题“吃商极高的人开始续火锅了”已突破2500万次播放，话题底下，博主们在不同火锅品牌店解锁火锅的新鲜吃法，“涮百香果牛肉”“海带酿虾滑”“甲鱼裙边煮火锅”等创新吃法层出不穷，直接拉高了消费热度。
更进一步，活动还借势热门影视IP《长安二十四计》，联动沙胆彪、呷哺呷哺、朱光玉等24家火锅品牌推出联名产品。这不仅在社交平台引发了大规模“自来水传播”，更通过“联名品+直播”的整合营销，在活动期间创造了可观的销售转化。实现了平台流量转化、商家营收提升和文化IP破圈传播的三方共赢。
换句话说，通过一系列的内容策划事件，抖音生活火锅季不仅激活了整个赛道的活力，更助力了一众优秀品牌被看见与认同，将一时的营销热度，转化为了对行业长期发展有利的消费和价值认知。
04
一场精心策划的火锅热潮：
从线上到线下的沸腾
当线上优质内容重新讲述了火锅赛道与品牌的价值，而线下事件又将这股势能转化为了具象的标杆认同与热潮，一个最终的现实问题摆在面前：如何让前面积累的势能，大规模地转化为消费者的“实际行动与体验”？
从线上种草到线下进店体验，抖音生活火锅季也给出了一个脉络清晰的答案：通过降低参与的门槛，推动实现线上和线下的闭环。
于是，我们看到了熟悉的面孔——例如大张伟，以他特有的亲和力和欢乐的个性，向屏幕前的观众发出了吃火锅的邀约，通过明星效应，扩大了受众圈层并提升了活动的好感。
而承接这份好感以及前期所积累的势能的，是更直接的落脚点——优惠活动。“9.9元吃大牌火锅”“滚烫火锅券包活动”“豪华超值火锅套餐”，在餐饮消费决策更趋理性的当下，这些活动没有复杂的规则，而是通过互动获取优惠券的方式，为消费者提供了一个无需多想的进店理由。
最终，线上所有关于火锅文化、品牌人格、场景的“种草”，都通过最简单、最直接的方式，完成了从价值感知到消费行为的最后搭建，消费者从“心动”转化为了“行动”，前期所有活动积累下来的势能，落到了一顿实实在在的火锅之中。
结语
据红餐大数据，截至今年11月，火锅门店数量已超过44.3万家，在激烈的赛道角逐之中，火锅的竞争维度已经发生转变。
当消费者走进任何一家火锅门店，餐单上的必点菜、墙上的打折信息或许能在当下吸引他们，但真正让顾客记住并再次选择“火锅”、回到这家门店的，越来越趋向一顿饭所承载的情绪共鸣、文化认同和社交体验。
消费者不再只为饱腹或解馋买单，而是为一种认同的生活方式、契合自己价值观的品牌故事买账。
对于所有身处火锅赛道的品牌而言，在“产品”和“价格”的战场之外，“价值叙事”的重要性仍在上升。
来源：红餐网 钱俊 共2页 上一页 [1] [2]
|
