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砸40万开店月亏上万!餐饮创业这个坑,很多人都踩过

  来源:红餐网 周沫

  “不喝蜜雪,不喝瑞幸,就要喝‘哪吒仙饮’!”

  最近,茶饮品牌“哪吒仙饮”在网络走红,但不是因为产品多好喝,而是其招商加盟引发的诸多争议。

  多位哪吒仙饮加盟商曾连线博主“勇哥餐饮创业说”(下文简称为“勇哥”),讲述自己的开店经历。

  有人直言自己花40多万成为了品牌区域代理,但门店开业短短8天就发现不对劲,怀疑自己入了快招圈套;也有连麦博主表示自己同样投入不少,目前每天净亏几百元,但希望通过努力改善现状,让一众网友又急又气......

  哪吒仙饮,到底是“何方神圣”?

  投入40万开奶茶店,

  回本无望还要倒贴?

  连麦勇哥的哪吒仙饮加盟商,来自各地,背景也不尽相同,有不差钱的富二代,有一直梦想开一家奶茶店的宝妈,也有在职场辛苦打拼的年轻人。

  今年9月,一位成都郫都区的女性加盟商连线勇哥,她原本经营一家小超市,但开奶茶店一直是她的梦想。

  她告诉勇哥,最初,自己曾通过官网申请加盟蜜雪冰城,遭拒后,又辗转联系到一个自称“可操作加盟”的中介,但中介最终并没有帮她对接蜜雪冰城,而是推荐了另一个品牌——哪吒仙饮。

  尽管此前从未听过这个品牌,但招商人员描绘的“蓝图”让她动了心:“一年开一店,三年开十店,打败蜜雪冰城”“《哪吒3》马上就要上映,这波流量一定要抓住”。对方还称,“杭州直营门店在装修中,品牌已经签约200多家加盟门店,发展前景一片光明。”

  她在直播间回忆称,自己当时既没有深究这些说辞的真假,也没有核查品牌全国门店的真实数量,便签下了合同。

  她的门店总计投入近40万元,其中包括区域代理费、物料、设备、装修和转让费等。

  直到门店装修收尾,她隐隐察觉出不对劲,“前期还是很积极的,但是装修完之后就不理不睬了,开业后的营运活动也没跟上。”

  等到门店正式开业一周,她称自己彻底陷入了绝望:“单日营业额仅有三四百元,总部供应的原料价格比市场价高出1-2倍,当时承诺的60%毛利率,实际连20%都不到。”

  人工、水电等基础成本都覆盖不了。扣除各项成本后,这家小店每天还要倒贴近500元。

  如今,她只盼着总部能退还部分加盟费,并将原料和闲置设备折价回收,尽量减少损失。

  山东临沂一位年仅21岁的年轻人,也遭遇了相似的套路。不一样的是,他并不觉得自己被骗了。

  在和哪吒仙饮签约前,他曾特地跑去杭州总部考察。在得知他有加盟意愿后,招商人员劝他拿下品牌的“区域代理”,并称单店加盟和区域代理的费用只相差一万多元,但以后有加盟商在辖区内开店,区域代理能拿到相关抽成。

  就这样,他花了138000元,成了临沂河东区的“区域总代理”。

  连线勇哥时,他称奶茶店开业半个月,一天能卖1300多元。但追问后才发现这全是靠“第二杯半价+送‘彩票’”的营销活动在硬撑,活动一停,顾客立马消失。

  小哥表示,很多时候一整天连十杯都卖不出去。扣除各项成本开支,他每天净亏400多元。

  即便如此,他表示自己也不敢轻易闭店,“我们签了合同,至少要开2年,否则要交违约金。”

  而当勇哥指出这属于“霸王条款”,建议他起诉维权、至少追回部分代理费时,他却说:“不怨别人,钱也不想退了。品牌是没啥名气,但奶茶味道还不错,我想坚持把店做下去。

  河南新乡一位23岁的姑娘,同样被前期相似的招商话术“拿下”,成了哪吒仙饮的加盟商。

  她前期共投入了27万元,这笔钱,不仅包括合伙人凑的几万元、她开理发店多年攒下的全部积蓄,以及四处借来的资金。

  然而,现实很快给了她当头一棒。

  开业不到一个月,即便天天搞“第二杯半价”促销,总营收也只有1.5万元。扣除各项成本开支,月亏损预计超过6000元。

  她如今回想,认为问题首先出在选址上。店铺最初虽是她自己物色的,但品牌总部也派了专业的选址老师专程来考察了两三天。尽管他们看到商圈内有蜜雪冰城、古茗、瑞幸这样的连锁大牌,却断言“点位的流量肯定不会差。”

  不仅如此,她的铺位在商场的背街,虽然路过的人不少,看似热闹,大多却是过来停车、取车或穿行的,并不会特意进店消费,这直接影响了门店的营收。

  面对亏损,她有尝试过向总部求助,对方却迟迟不回信息。

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