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对餐饮老板来说，烟火榜不仅是一份荣誉，更是一项长期资产：它带来持续客流，帮助小店沉淀品牌、建立信任，将初次尝试转化为长期的客源关系。
餐饮小店的经营新杠杆
用内容驱动生意增长
“烟火小店扶持计划”并不是一次临时的灵感，而是抖音延续已久的思路。
抖音生活服务的目标是激发线下生意，促进线下消费，中小商家一直是其关注的重点。去年以来，平台陆续发起“繁星计划”、“萤光计划”、“火种计划”等系列活动，通过资源补贴、佣金减免、免费培训等差异化政策，帮助商家提升经营效率，实现可持续增长。
“繁星”“荧光”“火种”，这些听起来浪漫的名字，是抖音近几年为餐饮人搭建的桥梁。把街角的烟火搬进屏幕，再让它反向流回餐桌。一个个小店因此在消费者的地图上被点亮，重新进入日常的生活坐标。
这一逻辑在过去一年里得到了进一步验证。2024年超过320万中小商家选择与抖音生活服务合作，平台中小商家订单量同比增长69%，销售额同比增长58%。其中，年销售额超过百万的中小商家达到2.9万家，同比增长67%。
这些宏观的数字背后，是一个个小商家在抖音成长的真实故事。
在杭州，一条明星探店视频让小狗面馆瞬间爆红。2024年国庆前夕，歌手潘玮柏在抖音镜头里点了一碗加满腰花和大排的“全家福拌川”，视频上线当晚就收获34.6万点赞。评论区里，网友们纷纷晒出自己打卡“明星同款”的照片。
面馆老板回忆，当天下午视频刚发布，晚上店里就被挤爆，客人一拨接一拨，几乎都是奔着这碗“全家福拌川”来的。一条明星的探店视频，就这样意外引爆了街头小店的生意。从线上内容到线下客流的转化几乎是即时完成。
在云南，“唯妮认真打酱油”烧烤店老板李珩，一次很偶然的机会，接受了抖音直播培训，自此进入直播领域，把门店里炭火、食材、顾客与骑手的日常搬进镜头。让原本只属于街边的烟火气，延伸到无数观众的手机屏幕。
对李珩来说，直播更像是交朋友，他每天坚持一小时，单场观看量很快突破10万，抖音团购的核销额单月超过10万元，随着订单量的增加，李珩拓展规模，顺利地实现了传统餐饮的数字化转型，现在，他有了更多时间陪伴家人。
在黑龙江鸡西，“铭记小盘菜”的老板娘唐心走出了一条典型的逆袭之路。几年前，她和丈夫在半地下室开了一家不足百平的小饭馆，一次偶然的尝试，她将店里的日常拍成短视频上传，虽然只有300次浏览，却让她意识到这是300个潜在顾客。
此后，她坚持拍视频、上线团购、甚至亲自开播，每一条差评都当作改进的机会，把小盘菜卖出“人情味”。五年间，顾客群体从周边邻居扩展到年轻食客和外地游客，门店也从一家拓展至三家。
借助抖音的内容和工具，无数商家把原本局限在街巷的烟火气，转化为更大范围的商业价值。
无论是明星探店带来的即时爆红，还是直播和团购形成的稳定增量，本质上都是通过内容重塑餐饮的连接方式。让一个个小店，都能在数字化浪潮中找到新的生意杠杆。
小结：
对小餐饮人而言，“烟火小店扶持计划”是一种真正能触及的机会：他们无需与连锁品牌在规模上硬碰硬，而是可以依靠平台提供的免费曝光、达人探店、榜单背书，让自己的味道与故事被更多人看见，迎来新的客流与口碑增长。
扶持小店，就是扶持餐饮的多样性与城市的温度。这些带着地域印记、承载社区情感的夫妻店和街头小馆，才是人们在快节奏生活中找到归属感的载体。
在抖音，本地生活从来不仅是生意，更是一座城市的烟火故事。
来源：职业餐饮网 张铎 共2页 上一页 [1] [2]
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