来源：红餐网 卢子言
近日，香港连锁餐饮巨头景乐集团突然宣布“终止业务”，一夜之间，集团写字楼清空、官方网站关闭，当地消费者和员工直呼“震惊”。
景乐集团的结业是当前香港餐饮市场的缩影——餐饮闭店潮正在全港蔓延。近半年来已有超过20家连锁餐饮品牌宣布结业，其中不乏经营超过30年的老店。
香港餐饮市场，到底发生了什么？
01
倒闭潮席卷香港
餐饮闭店潮正在席卷香港，据红餐网不完全统计，仅近两个月，就有多家连锁品牌、老店宣布结业。
创立33年、巅峰时期有30多家门店的连锁粥店品牌“海皇粥店”，于5月初发布公告称全线结业，原因是经营环境恶化、财务危机等。
已有44年历史的连锁茶餐厅“金装炖奶佬”的最后一家门店，也于5月29日停止营业，该品牌全盛期在全港曾有24家门店。
△图片来源：Facebook全港店铺执笠结业消息关注组
创立于1990年的港式火锅店“春夏秋冬”于5月底停业，在香港还未流行火锅的年代，该店首创“全年365天打边炉”的概念，是一代香港人的宵夜回忆。
6月24日，已创立41年的烘焙品牌“大班面包西饼”亦宣布全线结业。大班面包西饼在1989年首创冰皮月饼，并就此打响品牌知名度。
不仅本地品牌接连倒下，不少国际品牌在香港也相继收缩、闭店。
比如，泰国知名甜品品牌After You Dessert Café，5月底最后一家门店结业后全面退出香港市场；日本拉面品牌“金田家”位于铜锣湾的最后一家分店于6月30日关闭；入港7年的台湾网红牛角包品牌 “八月堂”也在今年2月告别香港市场……
△图片来源：金田家Facebook官号
除此之外，一些内地餐饮品牌在港的日子也不太好过。6月初，香港沙田新城市广场内的8家内地餐饮品牌开设的门店中，有3家开业不足3个月就倒闭。去年，深圳快餐品牌萝卜向南、惠州柠檬茶品牌柠濛濛、广州小吃品牌咕噜丸子屋等多家内地品牌相继折戟香港。
根基深厚的连锁品牌和老店都难以支撑，中小餐饮商户的生存困境更是不言而喻。
在香港念书的小黄（化名）告诉红餐网，她家附近的街道近一个月内就倒了两家餐厅。除此之外，还有：
一家开在荃湾的泰式香蕉煎饼店，开业仅68天便光速闭店，店主称，生意实在太差，不得不放弃；
曾多次获米其林推荐的星马菜小店“古月”在社媒上表示，由于环境欠佳等因素，计划于于7月中旬结束营业；
位于大角咀的知名日式小店“Kojima小岛料理”也在社媒上宣布，因种种压力决定在6月停止营业......
02
谁是“罪魁祸首”？
和内地市场相似，租金成本高企，是香港餐饮人的共同挑战。
在上环经营十年的“球哥炖汤”在今年4月张贴公示称，由于业主加两成租金，店铺负担不起因此结业。
于6月结业的沙田人气传统酒楼富东阁，其经理日前在接受媒体采访时表示，“租金太贵、开支太重，捱不住。”
主打意大利薄饼的连锁品牌JACOMAX在社交平台宣布，由于租金问题其上环总店无奈结业。该店店主还向《香港01》透露，该店租金处在每月20万港元的历史高位。
除租金之外，当地消费环境的变化，对餐饮市场的冲击更为显著。不少香港上市餐饮企业就在财报中指出，餐饮业受港人北上消费和访港旅客消费降级，对其经营影响较大。
如太兴集团将业绩下滑归因于访港旅客的价格敏感度提高，消费降级成为趋势；以及港人北上消费的热潮持续不衰，加剧了餐饮业的竞争压力。
△图片来源：太兴集团2024年财报
大快活集团也将业绩下降归因于香港居民的外游消费趋势、香港及内地经济持续疲弱与低迷的消费者情绪等。
如上所言，港人北上消费大潮依旧火热。小黄向红餐网分享，每逢周末或节假日，口岸都会挤满北上消费的港人。“口岸附近的商场有很多香港消费者，有时在深圳的商场逛街，感觉身边香港人比本地人还多。”小黄说道。
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