|
02
“出境游”持续升温助推中餐出海，
俘获“中国胃”成餐企淘金第一步
今年被称为餐饮出海“元年”，从火锅到茶饮、快餐、正餐等各个赛道的头部、中腰部餐企都将步子迈向海外。
的确，国内市场内卷厮杀激烈，国外市场有着更多想像空间。
据弗若斯特沙利文预测，2026年，国际市场的中式餐饮市场将占国际市场的10.8%。
那在大火趋势之下，出海餐企如何成功淘到金？
1、中餐出海热浪滚滚，“出境游”再加一把火
“卷到国外去，去赚老外钱！”
对于中餐大连锁而言，出海已不是可选项而是必选项，它成为了餐企的一个探索增长的重要方向，涌现出了包括海底捞、绝味、蜜雪冰城、瑞幸、喜茶等众多出海品牌。
中信证券预计2024年国际市场中餐馆市场规模将达3653亿元，占国际餐饮市场10.2%。
这其中火锅当属中餐出海的最强主力军，除了老大哥海底捞，截至2023年已将门店网络扩大至12个国家的115家门店。
朱光玉、蜀大侠、朝天门、谭鸭血、吼堂等火锅品牌也都在海外市场争相开店。
而很多出海门店在国外都拥有了不小的成绩，据相关报道，某中国品牌的奶茶门店在海外堂食加外卖平均每天可以卖出500杯，蜜雪冰城和正新鸡排的门店在老挝最大城市都布局超过20家店。
而在暑期出境游热潮的助推下，依赖中餐味道的中国游客，相信势必会让中餐出海企业再迎一波小高潮。
2、俘获“中国胃”成出海餐企“淘金”第一步
而作为出海最强音的海底捞，应该算得上目前餐饮赛道较为成功和成熟的出海企业。
据窄门餐眼数据，2023年中国餐饮出海TOP30排行榜中，前十名均为火锅品牌，其中海底捞排名第一。
此次海底捞对出境游中国游客的多项创新举措，这背后不难看出，“中国胃”顾客依旧是出海企业争夺的主力客群。
除了要吸引一部分在海外务工、或者留学的中国食客之外。
海外旅游的中国游客当属出海餐企要特别关注的一部分庞大的客群。
对这部分群体的挖掘和需求的满足，或许能够让已出海餐企在业绩和流量上实现增长。
总结：
海外中餐市场在供需共振下，俨然一片“新蓝海”。
“新荣记”东京开业，“农耕记”入驻新加坡，“蜜雪冰城”海外门店超4000家……
虽然身处国外，但是毋庸置疑，出海企业淘金的第一步当属俘获“中国胃”。
海底捞针对海外游中国游客的新举措，无疑是给餐饮人一个新启发，出境游火爆的当下，中国游客是不可忽视的主力消费群体，对他们的深度挖掘，或许会给海外门店增长带来很大的惊喜。
来源：职业餐饮网 旖旎 共2页 上一页 [1] [2]
|
