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来源：中国新闻网
“空持百千偈，不如吃茶去。”老祖宗们雅玩清赏的好意趣，倒是在这个冬天让年轻人们咂摸出了些新滋味。
在遥远的摩洛哥拉巴特，“中国茶”入人类“非遗”，传统文化迎来新的好消息；在国内各大社交平台上，“围炉煮茶”的新风尚，也借着“新中式”的风在寒潮里火了一把。
好风又起，尚有些“煎熬”的中国茶企，这次能否乘风而上？
“围炉煮茶”蹿红 传统茶文化的新风尚
北京时间11月29日晚，中国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”成功通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。
申遗成功的中国传统制茶技艺及其相关习俗，是指有关茶园管理、茶叶采摘、茶的手工制作，以及茶的饮用和分享的知识、技艺和实践。此番申遗成功，对于进一步弘扬传播中国源远流长的茶文化自然大有裨益。
回看国内，年轻人们已经真正实践起来了。今年冬天，一种新的喝茶形式——围炉煮茶突然蹿红，相关话题在短视频平台的播放量超过16亿次。此前喜欢在冬日喝咖啡、喝奶茶的年轻人们，转头就忙起了打卡煮茶。
一方火红的炭炉，三五要好的知己，围坐在沸腾的茶水边，烤茶、煮茶、品茗……曾以为60岁以后才会干的事，这届“95后”提前爱上了。
但若是看这烤架上的东西，就又能看出些年轻人的味道。以古朴的茶具、精致的茶点为基础，年轻人安排上了烤橘子、烤柿子、烤红薯，还衍生出烤棉花糖、烤年糕、烤肉，甚至有向农家乐发展的趋势，有些农场的围炉煮茶还能预约柴火焖鸡。
首先在新一线城市火起来的围炉煮茶，大多在户外开展，山野林间、河湖两畔、农家小院……与其说是一种新的社交活动，倒更像是夏天“露营风”的延续。
年轻人愿为“氛围感品茶”花上多少钱？
“95后”女生小廖，是个从小就对茶文化颇感兴趣的年轻人。今年之前，她对喝茶烤食物的印象还停留在烤银杏，却在这个冬天，切实体会到了“围炉煮茶”是怎么迭代成了“东北烧烤摊”。
“第一次和朋友去小店里围炉煮茶，我们烤的红薯只有两个熟度：夹生或是焦糊。但多尝试几次之后倒也总结出一些经验和乐趣，比如年糕看起来硬硬的，但是一不小心就会烤过劲儿；大柿子烤完后偏涩，要糖心柿子才更好吃。”小廖说道。
相比于之前在家独自一人泡茶品茗，小廖认为，围炉煮茶的乐趣在于整体的氛围感。“好朋友聚在一起，在舒适的环境里聊天喝茶，还要一起商量判断食物有没有熟，玩手机的时间少了，感觉也更亲近了，到底喝了个什么味道反而不是最重要的。”
“围炉煮茶是把整个场景进行了创新，这种形式具有话题感，以及社交的属性，非常匹配并满足新生代的核心需求。”中国食品产业分析师朱丹蓬认为。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 煮茶 |
