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另据海底捞郑州万达坊店店长高先生介绍，11月30日上午不到11点的时候，首批堂食顾客就到店了，截止到下午2点，门店已经接待了50多桌顾客，晚上的预定还有30多桌。
红餐网从海底捞APP上可以看出，开放堂食首日中午，郑州区域已经有5家门店开放了当天的堂食订位功能。据相关负责人介绍，郑州区域的更多门店将在今晚和明天陆续恢复堂食。
同样位于二七万达商场的巴奴毛肚火锅，也在做开放堂食前的最后准备前台工作人员告诉红餐网，门店正在备菜、做清洁卫生，明天可以堂食。
该商场的麦当劳和肯德基都已经恢复堂食；必胜客也正在打扫卫生，预计当天晚上开放堂食。
商圈之外，郑州大街小巷的餐饮门店也陆续开始堂食。
下图是位于郑州金水区红专路与天明路附近的汕锦记潮汕牛肉火锅，服务人员正在做迎客前最后的消杀工作。
该品牌创始人吉卫东说，其余十多家门店也都正在备战开放堂食。
当然，由于每个区域政策不同，有一些区域的餐饮门店目前仍不能开放堂食。
张老炝炝锅烩面的创始人张林说，他们在郑州有12家门店，明天才能有部分门店可以开放堂食。成碗热干面的创始人大侠说，他们的多家门店今天也还不能堂食，明天有个别门店可以。
餐饮老板心声：
得知开放堂食的消息后，激动地半夜睡不着觉
48天，郑州餐饮人终于熬到头了。
从10月14日到11月30日，郑州餐饮人经历了一段刻骨铭心的煎熬日子，有一些同行也在这个过程中无奈退出。
29日晚上，得知即将开放堂食的消息后，不少老板高兴地失眠了。张林说，他激动到半夜睡不着觉，“连着四五十天真是要人命”。
而郑州、广州逐渐开放堂食，也给其他疫区的餐饮人带来了极大的信心。
成都豪虾传创始人蒋毅听到这个消息后就非常高兴，“给了大家希望，有希望就是好事。”
红餐网注意到，各地餐饮人也都在激动地在朋友圈转发郑州、广州的好消息，“看到了曙光”“平地一声雷”“信心比黄金重要”……
可见，餐饮人对堂食的渴望有多强烈。
当然，或许是突然开放堂食的消息让人恍惚，亦或者是疫情之下餐饮人养成了过强的危机意识，有一些老板也开始隐隐有些担忧，害怕堂食开不了几天再被叫停。
张林说，如果能开到春节前的话，对餐饮企业的压力就会有一个很大的缓解，否则压力只会更大，到时候就只能直接放假了。
还有好几个餐饮老板也表达了类似的担心，郑州目前每天新增病例仍有几百例，此时开放堂食可见相关部门也顶了很大压力，对餐饮人来说是一个非常大的利好，但如果整个城市的人流动不起来，人们有所顾虑不愿出门消费，堂食的效果也不会特别好。
但不管怎样，起码目前郑州、广州是真真切切在逐步放开堂食了，餐饮人有事可干了。
行动是缓解焦虑的良方，能撸起袖子干，本身就是一个好的希望，愿餐饮业尽快苦尽甘来！
来源：红餐网 艳子。 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 餐饮业 |
