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相信经常点外卖的朋友们能明显感觉到，外卖的价格变贵了！
外卖已经成为关乎社会民生的重要部分，其价格的波动，下牵扯到消费者和骑手，上影响到商家和外卖平台。
而随着外卖变贵，部分价格敏感的用户一时之间难以接受，商家也因为高额佣金而烦恼。平台方则为了维持体系的运转而承载着压力。即便是外卖小哥们，在骑行安全和待遇方面，也面临着诸多问题。
消费者、商家和外卖平台，都有自己的难处。
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外卖变贵已成事实
2015年至2019年，国内餐饮外卖行业的渗透率从4%提高到了14%。而由于疫情的原因，今年外卖逐步取代食堂的进程进一步加快。
受此影响，美团不仅在8月21日交出了一份亮眼的年报，股价更是从最低点70.1港元一路上扬。截至9月4日收盘，共上涨2.7倍，总市值达1.54万亿港元。
表面上看，餐饮店借助美团的配送服务和数字化平台，增加了商品的销量。一方面，用户足不出户，就能享用到美食；另一方面，美团新招募百万骑手，一定程度上缓解了社会的就业压力。
经过调查，有68%的消费者觉得美团外卖变得更贵了。而根据美团发布的2018-2020H1财报，单笔外卖费用整体呈波动上升趋势，在一定程度上验证了消费者的感知。
外卖变贵已经成为事实，这到底是美团外卖的单方面行为，还是外卖行业存在的共性？
现在的基本情况就是，送外卖的单价低不赚钱，商家扣点高不赚钱，平台补贴+养人亏损严重。几方不得力，最终烧的是投资人的钱。
比如一个二十元钱的外单订单，用户要付包括配送费在内的25元。其中骑手挣6元钱，剩下的19元钱，美团抽去20%的佣金，实际到商家手中的才15元钱左右。
外卖生态的多方参与者，似乎都有各自的难处。但归根结底，依靠补贴和烧钱带来的消费繁荣真的能持久吗？
当补贴逐渐下降，真正能留下的用户还能剩多少？
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中小商家不得已涨价
美团外卖变贵，最终都是由消费者买单。不过作为外卖的提供者，商家们的日子也不好过。
外卖与食堂相比，不仅需要付出租金、食材和人工等成本，还要额外承担活动费、打包费以及外卖平台佣金等等。而在扣除这些费用后，商家所得的净利润就可想而知了，有时甚至还会出现越卖越亏的现象。
而其中的活动费，则包括减免配送费、满减、会员红包、返现红包、津贴联盟、新用户立减、折扣菜、推广和优惠券等等，这些都是由商家自行承担，也只有这样才能让商家的综合推荐位更加靠前，获得更多的流量。
所以做各种线上活动是必须的，部分小商户如果不加价，别说挣钱了，连生存下去都很难。
同时，很多活动都是享受叠加的，部分商家的菜品，最终结算价格为其标价的60%或者更低。但尽管如此，大半用户仍然觉得外卖价格不比食堂便宜，甚至还更贵。
其中的原因在于，外卖商家所承担的额外支出中，商家可以根据自身的情况进行调整。但美团外卖平台有时会自己上线活动，并且很多时候都是由商家来承担的。
平台资费带有强制性，一般的商家只能被动接受，非大型的餐饮连锁集团基本是没有议价空间的。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 外卖 |
