问题一：“团餐外卖”究竟是B端需求还是C端需求？
疫情期间的B端外卖生意，拆分来看还是满足C端的需求，当疫情结束后，暂时的“团餐”供给必然还是回归C端本质，毕竟后者选择更多，更能满足多元化的餐饮需求。
部分C端外卖需求向B端转移，是否是一个长期趋势仍然不确定。毕竟疫情期间企业更多的是出于安全需求才考虑团餐，疫情结束后，B端的团餐需求可能不会有大幅增长。
问题二：团餐外卖，做B端的资源整合，还是做C端的流量分发？
据智研咨询的一份报告显示，美国团餐市场集中度为80%、日韩为60%，在国内，团餐市场以个体经营者和中小企业为主，占据着95%的市场份额。
换言之，虽然团餐市场的空间足够大，行业集中度低，但大多数市场空间被以中小企业和个体经营者占据，团餐市场的“大蛋糕”是一门ToB的餐饮生意，顺丰同城如果要想切这部分市场，需要整合餐饮供应链以及深入B端做餐饮供给端的资源整合，比如依托产业链物流能力，打通农产品流通环节，整合B端餐饮供应。
如果顺丰同城想借“丰食”以B端为通道，切入C端市场，如何获取流量依旧是问题。一个事实是，无论是美团还是饿了么，本质上是做的餐饮C端流量的分发，背后依赖的是美团本地生活和阿里本地生活的流量生态。
问题三：如果美团和饿了么跟进做B端团餐，“丰食”的壁垒在哪？
如前文所言，B端团餐生意的95%的市场份额，由专业的团餐企业和个体商户占据，行业集中较低，如果顺丰“丰食”依托自身的产业链物流优势，整合B端餐饮市场，自然能够形成商业壁垒。
但是，如果顺丰“丰食”只是通过以初期阶段的“低佣金”吸引商家入驻，其实并不能形成很好商业壁垒，虽然“丰食”可能会很好的解决配送问题，但餐饮商家对于流量的渴求始终存在，而流量则会成为“丰食”的软肋。另外“低佣金”确实是前期拓展商家数量的有效手段，但日后能否成为“常态化”的“低佣金”可能还是需要时间去验证。
外卖平台的衍化路径
从“供需匹配”到“供需干预”
至今为止，中国商业的发展史，用一句话来概括，就是创造供给、匹配供需。
互联网对于商业的革命在与重构了线下的人货场之后，压缩了供给链条，打破了信息不对称的市场，从而极大的提升了传统商业的供需匹配效率。
从这个本意上来讲，外卖平台对于餐饮行业的意义在与，一定程度上打破了物理空间对餐饮服务的限制，使得线下餐饮触达范围极大得到拓展，从而提升餐饮行业的供需匹配效率。
从需求和供给的角度来看，B端团餐与C端外卖的区别在于，B端更加趋向标准化、规模化的餐饮供应，优点在与供需匹配的效率更高；而C端的餐饮需求的个性化需求更高，因此，相较于团餐，外卖的供需匹配效率相对较低。
而顺丰“丰食”似乎想要通过“团餐外卖”的方式寻求B端餐标准化（效率导向）与C端餐饮个性化（个人需求导向）之间的平衡，即：通过配送环节对运力的整合以及对餐饮商家的整合，提高外卖餐饮供给的效率。
但既然是提升供需匹配，不仅要做到供给端效率提升，需求端（C端流量）的效率也同样需要提升。因此，如何提高C端流量效率，也是“团餐外卖”需要真正解决的问题。
在互联网江湖团队（VIPIT1）看来，外卖平台的衍化路径，也是餐饮供需匹配效率的升级路径，即：由创造供给到供需匹配（调节）再到“供需干预”的一个演进过程。
如果说，团餐的1.0时代，是B端餐饮的标准化供给，比如为工厂、学校等单位提供社会化的第三方餐饮服务，那么团餐的2.0时代则是解决B端需求多样化以及标准化供给之间的矛盾（供需匹配）。
未来的团餐3.0时代，则有望依托大数据分析，以技术的方式去解决端餐饮供需匹配的效率问题。
比如通过大数据分析对于需求端的精准预测，对供给进行直接干预，将个性化的餐饮需求，分解为更为标准的餐饮供应，从而满足用户个性化饮食需求的同时，实现餐饮供匹配的效率升级。
也许，在团餐的3.0时代，餐饮服务不再有B端C端之分，所有的个性化饮食需求将会有一个高效、合理、快速，且成本低廉的解决方案。
结语：
顺丰同城以“丰食”团餐外卖切入本地生活领域，或许是一个信号，一个本地生活领域“硝烟”再起的信号。在本地生活这个涉及衣食住行等领域的“万亿市场”门口，有更多的“门外汉”在台阶前眺望，本地生活领域的还会有谁进入？行业何时进入下个竞争阶段？值得人们期待。
来源: 互联网江湖 刘志刚
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