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饿了么抢得先机？
就在美团和饿了么纷纷入局、酝酿生鲜战役时，战场意外频出。
11月22日，生鲜电商平台呆萝卜在微信公众号发布推文称，“由于经营不善导致资金紧张，公司日常经营受到重大影响。”这个生鲜电商界的“尖子生”陨落，让外界不由震惊。
▲呆萝卜发布声明。图片源自呆萝卜官方微信公众号。
当初，站在“买菜”和“社区生鲜”风口上的呆萝卜迅速崛起。2018年，刚满三岁的呆萝卜迎来高光，完成千万美元的天使轮融资；10个月后，呆萝卜再度获得高达6.34亿元的A轮融资。
之所以能得到投资人的青睐，还要数它的拓展能力。短短三年时间，呆萝卜将门店从1家拓展到1000家，从1个城市拓展到19个城市。发展如此迅速，堪称行内的“明星选手”，却料不到，它未能突破行业的盈利困局，面临倒闭。
生鲜电商实则是一门好生意。目前，整体生鲜市场有两万亿，加上互联网的渗透，业内预计生鲜电商到2020年会达到5000亿，其中要数蔬菜消费频次最高。
也正因如此，包括美团、饿了么在内等众多平台不约而同涌入买菜领域，盯准电商化率近个位数、发展空间极大的生鲜市场。
但这桩生意看起来诱人，做起来并不简单。这个行业中，重投入是玩家的众生相。靠着前置仓迅速占领市场的叮咚买菜和每日优鲜，都曾传出因业务拓展，资金链紧张而大规模裁员。
据自媒体“零售圈”报道，生鲜电商行业费用率一般在14.5%-22%之间，而平均20%左右的毛利润根本不能覆盖运营成本。因此，在行内能够宣称盈利者寥寥无几。
中国电子商务研究中心在一份报告中甚至给出了一组残酷的数字，“目前国内生鲜电商领域，大约有4000多家入局者，其中仅有4%营收持平，88%陷入亏损，最终只有1%实现盈利。”
即便如此，为了留住用户，提高消费频次，巨头们依然扎堆入局生鲜电商，以“吃”为流量入口的美团和饿了么自然也不甘落后。
不过，即使有成熟的配送网络，美团和饿了么依旧无法绕开买菜损耗高、客单价低的难题。
一开始，美团买菜用的就是独立于外卖的自营配送团队。很显然，这并不是一笔小费用。不久后在进驻武汉时，美团悄悄换了打法，首次采用了“今日下单，次日取货”的服务模式。此举也被外界认为是为了降低最后一公里的履约成本。
由自营到自提，美团都在小心“试错”。到了7月，美团又悄然试点了一个新项目“菜大全”。与前者不同，菜大全用的是代运营模式，整合菜市场中不同摊贩的货品，并统一做打包和配送的工作。
在“卖菜”这门生意中，美团频繁变动，恰恰说明了，到目前为止，美团并未找到最适合的运营模式。
对此，零售电商智库及百联咨询创始人庄帅认为，美团并没有找到好的方法，对做生鲜心有不甘，“无论是专业度还是资金投入，都会给美团造成比较大的压力。”
就在美团为探索生鲜一筹莫展的时候，饿了么孵化出新零售项目“饿鲜达”。电子商务研究中心生活服务电商分析师陈礼腾告诉无冕财经，饿了么孵化的“饿鲜达”更像是平台，偏向到家服务。而饿了么与盒马已实现战略互通，此番新平台的孵化扩展了目标对象，是阿里对生鲜市场的进一步挖掘和扩张。
看起来，饿了么筹码更多——背靠整个阿里新零售体系，借助庞大的互通流量池，如支付宝与生鲜的打通、高德与生鲜的结合，这些场景叠加的导流优势都是美团不具备的。
对此，新零售专家云阳子向无冕财经分析，目前还只是双方生鲜大战的前期，还很难判断优劣，但阿里在布局上更胜一筹。与美团对标，饿了么、口碑、盒马都是主力，最终结果还得看美团后期的跟进策略如何了。
来源: 微信公众号：无冕财经 胡慧茵 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 买菜 |
