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基本假设：（关于叮咚买菜）
1，亿欧调研得到客单价为55元
2，仓库员工每天花4小时拣单（剩余时间收货、分类等），每单花费5分钟。薪酬情况参考公开招聘网站数据。
3，前期固定投入假设为50万，分5年折旧。
4，房租按照市面上房租的一半计算（即1.5元/平米/天）
5，损耗按照3%计提
6，税费包含增值税（肉类、水产按毛利10%计算，杂百和食品16%计算），另外计算附加税，教育费，教育附加费等。
3， 创新型社区生鲜店
核心价值在于标准化带来供应链的效率提升。以生鲜传奇为例，其选品逻辑非常明确，SKU数量在300左右，远远无法于传统社区生鲜点相比。但是做到在每个品类上有产品输出，且且无需消费者耗费精力去对比，降低购买难度。同时强调要不断地提升供应链，特别是做自主品牌。因为自主品牌的毛利和消费者的感受，都更好一些。
提升供应链效率未来看两个维度，往细看，单品的精细化管理推动供应链效率提升；全盘来看，规模化是这类业态的一个关键考核指标， 规模化才能促使供应链的升级。
4， 社区团购
社区团购的核心价值在于社交关系引流提供流量基础。社区团购“单品＋预售”的模式，在很大程度上降低了损耗。
根据社区团购的商业逻辑，团长的职责使得企业省去人力、租金、最后一公里配送等成本。团长10-12%的佣金收入对于企业远小于其在人力、租金、配送方面的支出，社区团购的盈利空间更大。
社区团购目前仍处于规模化发展阶段，未来将会进入精细化运营，以突破产品数量不足、供应链效率等问题。
不同的社区生鲜业态都在以其核心价值向行业内输出产品和服务。亿欧智库认为，归根结底生鲜业态模式的成功要看是否能够提升供应链效率，实现规模化。中国疆域辽阔，消费者饮食习惯迥异，跑出全国性垄断企业的可能性不高。未来在一段时间内，企业能够在区域供应链做深做透，有望赢下区域之争。
（来源：亿欧智库分析师 刘睿奇） 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 生鲜 |
