门店卫生、营销问题频出，创始人巡店屡“发飙”
事实上，因加速扩张导致的一系列经营管理问题，也已经开始以门店卫生管理不当、营销宣传争议等形式，出现在大众面前。
近期，比格比萨因49.99元“环卫工人福利日”优惠活动导致的争议，侧面折射出了这一问题。据比格比萨近期发布宣传海报，1月26日国际清洁能源日当天，环卫工人凭工作证或身着工作服到店，可享49.99元/位的自助优惠，市场价为79.99元/位。
此举一出，迅速引发争议。相关社交平台话题下的数百条评论质疑该套餐的“定价合理性”，不少人认为如此做公益缺乏诚意。有人评论称，“一般普通的一线环卫工人一天工资可能才一百元，是舍不得花50块钱去吃顿自助的”。更有网友发现，1月26日为周一，比格比萨平日门店活动周一为“65岁以上老人优惠日”，其福利价格也为49.99元，显然“只是把闲时常规优惠换个由头”，未给环卫工人额外让利。
而在此之前，2015年11月29日，比格比萨创始人赵志强在个人社交账号发布巡店视频。怒斥比格比萨山东日照万象汇店椅子上有多重污渍、装修痕迹未清理、巧克力机器故障等多重问题，也引发广泛关注。在巡店过程中，赵志强直言不讳地讲，“这个店有人做过清洁吗？你看不着吗，你这个店铺跟报废是一样的吗？”
在此之前，2025年3月，赵志强同样发布巡店视频表达了自己对于西海岸永旺店卫生及门店管理的不满，指出该门店“操作及食材管理不规范”等问题，并直言“恶心”。
招股书显示，比格比萨执行董事分别为赵志强、马继芳、侯雅刚、王红；独立非执行董事分别为刘若丹、郎禄媛女士、封和平。其中，赵志强与马继芳为配偶关系，赵志强及马继芳通过其亲属及直接控股公司合计有权控制行使公司约86%的表决权，是公司最高管理人。
公司最高管理者频频发飙的背后，也正暴露着比格比萨快速扩张过程中的经营难题与管理问题。
来源：新浪财经《BUG》栏目 周文猛
