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曾凭借“零添加”概念异军突起的千禾味业食品股份有限公司（简称“千禾味业”，603027.SH），在经历了一场由检测风波引发的品牌信任危机后，2025年前三季度营收净利双双下滑。
业内人士认为，千禾味业业绩承压不仅是舆情冲击的余波，更折射出行业从高速增长迈向高质量发展的深刻变革。随着“零添加”标识禁令以及多项新规的出台，调味品行业竞争正从“添加与否”的话语之争，回归“品质如何”的实质较量。
“零添加”遭质疑 营收净利双双下滑
公开资料显示，千禾味业成立于1996年，2016年3月在上海证券交易所上市，主营业务是高品质酱油、食醋、料酒、蚝油等调味品的研发生产和销售，其中酱油、食醋是其核心业务板块。
2025年3月，千禾味业因旗下“千禾0”系列酱油陷入舆论风波。事件起源于第三方检测机构对13款“零添加”酱油的抽检，结果显示部分产品含有微量重金属镉，其中千禾“御藏本酿380天”酱油的镉含量为0.0110mg/kg。尽管公司解释称该数值远低于国家标准，且镉来源于原料非外源添加，但事件仍引发消费者对“千禾0”系列酱油包装上醒目的“千禾0”“零添加”等标识提出质疑，认为其涉嫌误导消费者。
对此，千禾味业回应称，“千禾0”是千禾味业的注册商标，按《商标法》规定在核准的商品上使用。“千禾0”系列产品是零添加产品，有严格的生产要求，在生产过程中严禁使用食品添加剂。该商标设立的初心是为了对零添加产品做区别，便于广大消费者选购，不存在误导消费者的行为。
然而，在消费者认知中，“0”往往与“无”或“绝对不含”直接关联，这种商标设计与产品特性的模糊关联，在舆情事件中被放大为品牌诚信问题。
此次舆情事件对千禾味业业绩造成了较大冲击。财报显示，2025年前三季度，千禾味业实现营业收入19.87亿元，同比下降13.17%；实现归母净利润2.60亿元，同比下降26.13%。从单季度数据看，公司第三季度实现营收6.69亿元，同比下降4.29%；实现归母净利润8634.44万元，同比下降14.55%。分渠道看，千禾味业主力线下渠道收入为16.80亿元，同比下降8.65%；而线上销售表现更为疲软，仅实现收入2.68亿元，同比下降33.84%。分产品看，公司酱油产品收入为12.59亿元，同比下降12.3%；食醋产品收入为2.38亿元，同比下降17.2%。
在今年6月举行的2024年度股东大会上，千禾味业董事长伍超群承认，舆情事件对品牌造成了伤害。他表示，在快消品行业里，头部企业品牌受舆情影响之后，恢复期在10至12个月之间。
同质化竞争加剧 “零添加”标签将退场
事实上，千禾味业的业绩增长乏力在2024年便已现端倪。财报显示，2024年，公司实现营业收入30.73亿元，同比下降4.16%；实现归母净利润5.14亿元，同比下降3.07%，结束了连续多年的双增长态势。这一转折背后，是多家调味品巨头入局“零添加”赛道引发的行业变局。
根据线下零售监测机构马上赢的数据，调味品品类中“零添加/0添加”概念商品数量从2022年第二季度的超300个攀升至2024年第四季度的超800个，增幅接近200%；市场份额也从不到2.5%提升至近5.5%。
国内调味品龙头海天味业在经历2022年“食品添加剂双标”事件后，加速布局“零添加”系列产品线，陆续推出了“0金标生抽”“0添加味极鲜”等多款零添加产品。
此外，李锦记、厨邦、欣和、加加食品等企业均推出零添加酱油产品，并衍生出“有机零添加”“减盐零添加”等新品类酱油产品。随着市场教育的完成，“零添加”逐渐从稀缺卖点变为品类标配，“零添加”概念酱油同质化竞争愈发激烈。 共2页 [1] [2] 下一页
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